Vinhos de Região Toscana da Itália: Chianti
Chianti é uma zona de vinho grande que se estende por boa parte da região da Toscana da Itália. A zona - tudo isso de status DOCG - tem oito distritos. vinhos Chianti pode usar o nome do distrito onde as suas uvas crescer ou a denominação mais simples, Chianti, se a sua produção não se qualificar para um nome de distrito (se uvas dos dois distritos são misturados, por exemplo).
O distrito conhecido como Chianti Classico é o coração da zona, a melhor área, ea um distrito cujos vinhos estão amplamente disponíveis. A única outra zona Chianti que chega perto de rivalizar Chianti Classico na qualidade é Chianti Rufina,cujos vinhos são bastante disponível.
Para além de variar de acordo com seu distrito da produção, vinhos Chianti também variam das seguintes maneiras:
Envelhecimento: Riserva vinhos deve envelhecer por dois anos ou mais na adega, e algum deste envelhecimento é muitas vezes em oak- Francês melhores riservas têm potencial para uma vida longa.
mistura de uva: Muitos Chiantis superior são feitas quase inteiramente a partir da uva Sangiovese, enquanto outros usam até 25 por cento de outras variedades, incluindo Número 147-internacional # 148- variedades, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Chianti é um vinho tinto muito seco que, como a maioria dos vinhos italianos, gostos melhor com os alimentos. Ele varia de luz-bodied a quase encorpado, de acordo com o distrito, produtor, vintage, eo envelhecimento regime. Muitas vezes tem um aroma de cerejas e, por vezes, violetas, e tem um sabor que lembra de cerejas. Os melhores vinhos Chianti concentraram carácter de fruta e normalmente gosto melhor de cinco a oito anos após a vindima - embora em boas safras não têm nenhum problema de envelhecimento por dez ou mais anos.
Embora Chianti não é um grande vinho, vinhos Chianti de hoje, especialmente Chianti Classico, são mais ricas e mais concentrado do que nunca. vintages quentes recentes na Europa, tais como 1997, 2000, e 2003, foram alimentados com uma tendência de maturação, fleshiness de textura, e maior de álcool. A adição de variedades internacionais eo uso de barricas para o envelhecimento - especialmente para riservas - também afetou os vinhos. Mais do que nunca, você deve escolher seus produtores de Chianti com cuidado.
Os dois vintages excepcionais que procurar em vinhos Chianti são 1999 e 2001 - dois dos vintages melhor da Toscana dos tempos modernos. De simples $ 10 a $ 15 Chianti ao mais substancial Chianti Classico (geralmente entre US $ 15 e US $ 25), Chianti continua sendo um dos grandes valores do mundo do vinho. Chianti Classico Riservas são um pouco mais caros, variando de US $ 28 a US $ 45 por garrafa.