Chablis distrito de vinho da França

Chablis é uma pequena cidade no centro do distrito de vinho Chablis da França, cerca de uma viagem de duas horas ao sudeste de Paris. O distrito de vinho Chablis produz vinhos brancos somente, 100 por cento Chardonnay.

O Chablis (pronuncia-se blee Shah) distrito é de 70 milhas de distância do resto da região da Borgonha, e no entanto ainda é uma parte da Borgonha - graças ao Duque de Borgonha, que anexou a área no século 15.

O solo eo clima de Chablis

Chablis tem um clima e do solo distintas do resto da Borgonha, mas tem uma variedade de uva em comum com os outros distritos: Chardonnay. O clima de Chablis é geralmente legal, semelhante ao da região de Champagne ao seu norte. O tempo tem um forte efeito sobre os vinhos de Chablis:

  • As vinhas são propensas a surgir frosts- quando uma geada é grave, ele pode acabar com metade da safra.

  • Muito legal ou chuvosos um ano rendimentos magras, vinhos ungiving que são demasiado elevados na acidez.

  • Anos que são demasiado quente produzir estranhamente encorpado, rico, vinhos maduros que são demasiado baixa acidez.

Chablis é um distrito para o qual você deve estar particularmente atenta aos vintages. Em uma boa safra, no entanto, Chablis pode ser mágico: palha de cor pálida com nuances de verde, transformando luz ouro com etário osso seco e médio-bodied, com acidez viva que torna o vinho muito bem com frutos do mar- concentrada em delicado, minerally aromas e um sabor appley que perdura muito depois de engolir.

O solo na área de Chablis, o que contribui, sem dúvida, a qualidades de minerais do vinho, tem muito calcário e giz Argila este solo contém fragmentos de milhares de milhões de conchas de ostras fossilizadas, depositados pelo mar que cobria Chablis.

denominações Chablis

Chablis tem um sistema de denominação distintamente diferente do resto da Borgonha. Os vinhos do distrito Chablis caem em quatro denominações distintas. A partir de menos prestígio para mais prestigiados, são eles:

  • Petit Chablis

  • Chablis

  • Chablis Premier Cru

  • Chablis Grand Cru

A zona de Petit Chablis, que produz menos de 10 por cento de Chablis vinho, é mais distante da cidade de Chablis, na parte menos interessante do distrito, solo-wise. O vinho desta zona é bastante esquecível, e muito pouco é exportado para os EUA

A maioria dos vinhos Chablis cair na # 147 Chablis # 148- appellation-, por vezes, vinho pessoas se referem a estes vinhos como # 147 Chablis AC # 148- (para Controle Appellation # 233-e), Para distingui-los de Chablis Grand Cru ou Chablis Premier Cru. Estes vinhos básicos Chablis pode ser bastante decente em safras boas, e eles varejo na faixa de preço de US $ 16 a US $ 24. Beber vinhos Chablis AC dentro de cinco ou seis anos do vintage.

Chablis é um vinho onde vale a pena atualizar, no entanto. Grande Cru e Premier Cru Chablis são nitidamente melhores vinhos do que os vinhos de base Chablis AC, e vale a pena o dinheiro extra.

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