Aviso sinais de que a cerveja é obsoleto

A sua avaliação da cerveja recentemente comprado inicia-se com a remoção da tampa do frasco. Será que a garrafa dar um silvo rápida, saudável? Será que jorram como Mt. Vesúvio ou deixar de liberar qualquer carbonatação em tudo? A menos que a garrafa foi autorizado a ficar muito quente ou você fez o hokey-pokey com ele pouco antes da abertura, um jorro indica um potencial de fermentação selvagem na garrafa - não é uma coisa boa, mas não qualquer coisa que vai matá-lo, tampouco.

Se uma cheirada rápida não verificar esta possibilidade, um gosto de acompanhamento vai. gostos de vinagre e aromas são geralmente boas indicações de uma fermentação ido selvagem, mas a pasteurização adequada torna este pouco frequente ocorrência. E tenha em mente que certos estilos de cerveja está destinado a ter um gosto amargo, e alguns são naturalmente mais altamente carbonatadas do que outros. Não será demasiado rápido para julgar.

Se você não conseguiu o habitual fizzzt da garrafa, quer a cerveja foi indevidamente carbonatadas na cervejaria (muito improvável) ou o selo da tampa tinha um vazamento que permitiu a carbonatação para escapar. Esses tipos de problemas são praticamente inédito no bem conhecidas, cervejas de marca e são geralmente limitados a produtos de pequenas cervejarias, tecnologicamente desafiados.

Qualquer cerveja que foi que ao redor por muito tempo, independentemente de saber se foi pasteurizado, chega a um ponto quando ele vai envelhecer (se torna oxidado). O resultado é uma cerveja que cheiros e sabores papery nos estágios iniciais e cardboardy em estágios avançados. cerveja refrigerado é muito menos provável que se torne oxidado, mas ele ainda pode acontecer ao longo do tempo.

Porque as únicas maneiras de detectar a oxidação na cerveja são cheirando-lo e saboreá-lo, você não é provável para descobrir esta falha até que você já comprou a cerveja. Esta é uma outra boa razão para verificar datas de frescura no rótulo ou na embalagem antes de comprar.