Descubra italianos Vinhos: As Variedades Top Red-Uva

Vinte e um castas tintas compor principais variedades da Itália para o vinho tinto. Quatro destes são especialmente importantes, tanto para a qualidade do vinho que eles produzem ou para a sua divulgação em todo o país. Explorar este "Fab Four" do vinho tinto italiano e descobrir um novo favorito.

Sangiovese

A Sangiovese indígena (SAE san joe VAE) é a variedade tinta mais plantada em vinhas da Itália. É a força vital de produção de vinho tinto nas regiões italianas centrais da Toscana e Umbria- também cresce em várias outras regiões. É a principal uva de Chianti e Vino Nobile di Montepulciano, ea única variedade em Brunello di Montalcino- muitos vinhos Super-Toscano aclamados pela crítica também derivam em grande parte de Sangiovese. (Super-Toscanos são vinhos caros com nomes de propriedade e, muitas vezes fantasiosa e garrafas pesadas.) Parceiros de mistura comuns para Sangiovese incluir o Canaiolo nativa (Cân olho OH lo) uva, Cabernet Sauvignon, Merlot e.

Dezenas de clones, ou subvariedades, de Sangiovese existem, alguns mais fina do que os outros. (Esta variedade mudanças em resposta ao seu ambiente grapegrowing, que responde por sua diversidade.) Uma família, de clones responsáveis ​​por muitos dos melhores vinhos Sangiovese é chamado Sangiovese Grosso ( "grande Sangiovese"). Alguns produtores da Toscana chamar Sangiovese Grosso "Sangioveto," mas isso não é um nome oficial.

As características da Sangiovese incluir apenas uma coloração de média intensidade, alta acidez, taninos firmes e aromas e sabores de cerejas e ervas. A maioria dos vinhos feitos a partir de Sangiovese são magras na estrutura- eles são geralmente meio-corpo, mas alguns são de corpo leve ou encorpado, dependendo de onde as uvas crescem. Os vinhos mais graves com base em Sangiovese são capazes de desenvolver aromas da floresta-do-chão e uma suavidade sedutora e harmonia com a idade.

Nebbiolo

a Nebbiolo (Nehb ser OH Loh) a variedade é uma especialidade da região de Piemonte. Essa uva italiana nativa faz dois muito melhores vinhos da Itália vermelho, Barolo e Barbaresco, bem como vários vinhos menos exaltadas.

Nebbiolo produz vinhos encorpados, com personalidade que são ricos em ácido e marcaram tanino, mas geralmente têm apenas a intensidade da cor do meio. aromas e sabores de Nebbiolo variar de acordo com o site vinha, mas cobrem um amplo espectro, desde frutado (morango) para ervas (hortelã, cânfora, e anis) para terra (cogumelos, trufas brancas, e tar) para Florais estes aromas pode ser muito viva e pura. Os melhores vinhos à base de Nebbiolo levar muitos anos para se desenvolver e podem viver decades- muitos vinhos acessível, novo-potável a partir de Nebbiolo também existem. Nebbiolo geralmente não é misturado com outro varieties- quando é, Barbera e Bonarda parceiros são previsíveis.

Barbera

Até Sangiovese Barbera destronado em algum momento dos últimos 20 anos, Barbera (Bar BAE rah) foi a variedade tinta mais plantada em toda a Itália. Ele ainda cresce em muitas partes da península italiana, mas os seus melhores vinhos vêm de Piemonte, terra natal de Barbera.

Barbera é uma variedade vermelha muito incomum porque tem quase nenhuma tanino. Ele não têm cor profunda e elevada acidez, bem como aromas e sabores que estão vivas em vinhos jovens picantes e vermelho-fruta. A combinação de ácido alto, baixo tanino, eo sabor vívida fazer vinhos Barbera particularmente refrescante. Os melhores expressões de Barbera são unblended, mas existem muitos vinhos misturados contendo Barbera.

Aglianico

Esta variedade nativa desconhecida é o orgulho das regiões da Campânia e Basilicata, no sul da Itália, onde faz Taurasi e Aglianico del Vulture (Ahl Yahn ee co del VUL também rae), respectivamente. Aglianico chegou ao sul da Itália da Grécia milênios atrás, e hoje cresce tão ao norte como Lazio- no Sul, ele também cresce em Molise, Puglia e Calabria.

No seu melhor, Aglianico faz escuros, poderosos vinhos tintos de alta qualidade. Mas a sua produção é relativamente pequena, e em muitos casos a variedade é apenas parte de uma mistura com outras variedades do sul. No entanto, é uma das melhores castas tintas da Itália, e tem um excelente potencial.

Outras variedades vermelhas importantes

Os seguintes 17 variedades vermelhas também são muito importantes na Itália. Aqui eles estão em ordem alfabética:

• Cabernet Franc (Cabina er frahnc nay): Esta variedade francesa cresceu em regiões do nordeste da Itália por mais de um Century hoje, a sua utilização está a diminuir ligeiramente em favor de Cabernet Sauvignon (com o qual muitas vezes é misturado)
• Cabernet Sauvignon (Cabina er nay soh n'yon vee):Alguns vinhos italianos baseados em Cabernet Sauvignon mostrar a cor escura, taninos firmes e sabores groselha típica da variedade, mas muitos outros são de cor mais clara, corpo e taninos, e têm sabores vegetais - tudo indicativo de rendimentos elevados e compreensão uvas maduras.
• Cannonau (Nah Cahn NOW):Esta variedade da Sardenha é realmente Grenache (como é conhecido na França) ou Garnacha (como é conhecido na sua nativa Espanha). Na Sardenha, é principal variedade vermelha da ilha, fazendo vinhos leves e / ou encorpados, bem como ros s.
• Corvina (Nah VEE cor):A maioria dos vinhos baseados em Corvina têm luz ao corpo médio, acidez elevada, taninos médios e sabores de cerejas vermelhas. Ele tem um grande potencial como uma variedade stand-alone para o vinho fino.
• Dolcetto (Dohl CHET toh): Uma variedade que é muito importante no Piemonte, onde é valorizado não só pela sua cor profunda e picante, caráter baga, mas também pela sua tendência no início de amadurecimento.
• Lagrein (GRYNE lah):Tecnicamente Lagrein Scuro, ou Lagrein Dunkel (escuro Lagrein), uma variedade histórica em Alto Adige, onde faz, vermelhos perfumados médio-bodied e rosas luz, bem como alguns ricos, escuro, vinhos tintos com personalidade. clones menores de Lagrein também existem.
• Lambrusco (COH cervejas lam):Uma antiga variedade, nativo que é fundamental para a saúde da economia vinho em Emilia-Romagna, graças ao sucesso dos vinhos Lambrusco em os EUA Esta uva tem deliciosos sabores de frutas vermelhas e especiarias, taninos médios e bastante elevada acidez.
• Merlot (Loh mair):Na Itália, esta variedade normalmente faz vinhos de corpo médio, na melhor das hipóteses, com intensidade de cor médio e sabores que são vegetais e ervas (sintomático da produtividade das culturas excessivamente altos ou climas inadequadamente frio).
• Montepulciano (Mon tae puxar chee noh AH):Produz vinhos de médio bodied com smoky, vermelho-frutado incomum, e vegetal sabores- estes vinhos vão desde a sério bom para quaffable em qualidade.
• Negroamaro (NAE crescer ah MAH roh):Literalmente, ", Preto e amargo" uma variedade nativa que é amplamente plantada no Sul, especialmente Puglia- faz saborosos, vinhos de alta álcool.
• Nero d'Avola (NAE roh DAHV oh lah): Esta variedade de alta qualidade - conhecido como Calabrese em sua Calabria nativa - é importante principalmente na Sicília. Faz vinhos profundamente coloridas, idade digno que são encorpado e moderada em tanino, com sabores inebriantes de frutas maduras e ervas.
• Pinot Nero (Xixi noh NAIR oh):Esta variedade é significativo em todo nordeste da Itália e na Lombardia, no noroeste, para ambos os vinhos tranquilos e espumantes. Porque é uma das principais castas tintas do mundo, os produtores de vinho em várias outras regiões, inclusive Piemonte e Toscana, estão tentando as mãos com ele.
• Primitivo (Ih voh TEE prim):Primitivo faz vinhos profundamente coloridas com picante, caráter maduro baga, de corpo inteiro, e de álcool elevado.
• Refosco (FOES reh COH): A especialidade da região de Friuli-Venezia Giulia, essa variedade faz com textura aveludada, médio e vinhos encorpados com sabores ameixa madura - muitos dos quais são muito bons.
• Sagrantino (SAG noh TEE rahn):Esta variedade é bastante limitada na sua zona de produção, mas é responsável pela, intenso vermelho-escuro, ageworthy chamado Montefalco Sagrantino, de Umbria.
• Schiava (Vah AH skee):A variedade mais comum em Alto Adige, onde ele geralmente faz claras e, vinhos tintos fácil de beber meio-corpo. moradores de língua alemã chamá-lo Vernatsch. Existem vários sub-tipos.
• teroldego (Teh Rohl dae go):Um grande, a variedade nativa na sub-região de Trentino, no norte da Itália, onde produz fresco de vinhos, tintos frutados com boa cor- semelhante ao Lagrein.