Descobrir como farejar um copo de vinho

O processo de degustação de um vinho - de forma sistemática experimentando todos os atributos do vinho - envolve três etapas: Olhando para ele, cheirando-o, e, por fim, saboreá-lo. Antes de explorar o ritual cheiro, sabe que a) você não tem de aplicar este procedimento para cada vinho que você drinque b) você não vai parecer tolo fazê-lo, pelo menos aos olhos de outro dos amantes de vinho e c ) é um grande truque em festas para evitar falar com alguém que você não gosta.

Redemoinho 'n' farejar

Para tirar o máximo proveito do seu vinho sniffing, você roda o vinho no vidro em primeiro lugar. Nem sequer pensar sobre rodando seu vinho, se o seu copo está mais do que meio cheio - você vai acabar chapinha em toda parte.

Aqui está uma olhada em como a girar e cheirar seu vinho:

1. Mantenha o seu copo sobre a mesa e girá-lo três ou quatro vezes para que o vinho gira em torno de dentro do vidro e mistura com o ar.

Como você roda, os compostos aromáticos do vinho evaporar para que você possa sentir o cheiro deles. O vinho tem tantos desses compostos que tudo o perfume que você detectar provavelmente não é uma invenção da sua imaginação.

2. trazer rapidamente o vidro ao seu nariz, meter o nariz para a direita no espaço aéreo do vidro, onde os aromas são capturados, e cheirar o vinho.

Experimentar diferentes técnicas de sniffing. Algumas pessoas gostam de tomar curtas, fareja rápidas, enquanto outros gostam de inalar uma profunda lufada de cheiro do vinho. Mantendo a sua boca aberta um pouco enquanto você inala pode ajudá-lo a perceber aromas. (Algumas pessoas até mesmo realizar uma narina fechada e cheiro com o outro.)

3. Livre-associado - pensar no que o aroma traz à mente.

É o aroma frutado, amadeirado, fresco, cozido, intenso, de luz? Seus pneus nariz rapidamente, mas se recupera rapidamente, também. Espere um momento e tente novamente. Ouvir os comentários dos seus amigos e tentar encontrar as mesmas coisas que eles acham o cheiro.

O ponto por trás de todo este ritual da roda e cheirando é que o que você cheiro deve ser agradável, talvez até mesmo fascinante, e que você deve se divertir no processo.

Manter estes ponteiros em mente que você farejar:

• Não use um scent- forte que vai competir com o cheiro do vinho.
• Não bater-se cheirando um vinho quando há fortes aromas de comida ao redor. Os tomates você aroma do vinho poderia realmente ser o tomate no molho de macarrão de alguém.
• Torne-se um farejador. Quando se trata de cheirar o vinho, muitas pessoas estão preocupadas que eles não são capazes de detectar o maior número de aromas como eles pensam que deveriam. Treinar o seu nariz cheirando todos os ingredientes, quando você cozinhar, os alimentos que você come, as frutas e vegetais frescos no mercado, e até mesmo os cheiros de seu ambiente - como o couro, terra molhada, estrada de alcatrão fresco, grama, seu cão molhado, sapato polonês, tudo. Encher seu banco de dados mental, com aromas de modo que você vai ter memórias aroma à sua disposição quando você precisa desenhar sobre eles.

Cheirar o vinho é realmente apenas uma questão de prática e atenção. Se você começar a prestar mais atenção aos cheiros em suas atividades normais, você vai ficar melhor para cheirar o vinho.

Lingo saber

Com licença poética típico de provadores de vinho, alguém uma vez apelidado o cheiro de um vinho a sua nariz - ea expressão pegou. Se alguém diz que um vinho tem um nariz enorme, ele quer dizer que o vinho tem um cheiro muito forte. Se o entusiasta do vinho detecta limão no nariz ou no nariz, ela significa que o vinho cheira um pouco como limões.

Na verdade, a maioria dos provadores de vinho raramente usam a palavra cheiro para descrever como um vinho de cheiro, porque a palavra cheiro (Como a palavra odor) Tem conotações negativas. Em vez disso, provadores de vinho falar sobre nariz ou aroma do vinho. Às vezes, eles usam a palavra ramalhete, embora essa palavra está caindo fora de moda.

Assim como um provador do vinho pode usar o termo nariz para o cheiro de um vinho, ele pode usar a palavra palato referindo-se o sabor de um vinho. paladar de um vinho é a impressão geral o vinho dá em sua boca, ou qualquer aspecto isolado do gosto do vinho, como em "Este vinho tem um paladar harmonioso", ou "O paladar deste vinho é um pouco ácida." Quando um provador do vinho diz que ela encontra framboesas no palato, ele quer dizer que o vinho tem o sabor de framboesas.