Conteúdo Companion a partir do E-Book Compra & Wine Serving In A Day For Dummies
descritores de vinho são termos comuns que você pode usar para descrever um vinho particular. Descritores pode ajudá-lo a colocar em palavras o vinho que você está provando. A menos que você quer beber o mesmo vinho para o resto da sua vida, você vai ter que decidir o que você gosta ou não gosta em um vinho e comunicar que a outra pessoa que pode dirigi-lo para um vinho que você vai gostar.
Há dois obstáculos aqui: encontrar as palavras para descrever o que você gosta ou não gosta, e em seguida, ficando a outra pessoa para entender o que você quer dizer.
A seguir estão alguns descritores comuns usados para descrever os vinhos:
Aroma ou bouquet: O cheiro de um buquê vinho- se aplica particularmente ao aroma dos vinhos mais velhos. Alguns aromas associados com vinhos incluir frutas, ervas, flores, terra, grama, tabaco, manteiga, torradas, baunilha, mocha, e chocolate.
Corpo: O peso aparente de um vinho em sua boca, que geralmente é atribuível principalmente ao álcool de um vinho. Você pode classificar um vinho como de corpo leve, meio-corpo, ou encorpado.
crisp: Um vinho com acidez refrescante. A acidez é mais um fator gosto em vinhos brancos do que em vermelhos. Os vinhos brancos com uma elevada quantidade de sensação de acidez quebradiço.
Seco: Em winespeak, seco é o oposto do doce. Você pode classificar o vinho que você está provando como quer seca, off-seca (Em outras palavras, um pouco doce ou meio amargo), ou doce.
Terminar: A impressão deixa um vinho na parte traseira de sua boca e na garganta como você engoli-lo (um sabor). Em um bom vinho, você ainda pode perceber sabores do vinho - como frutado ou spiciness - nesse ponto.
intensidade de aroma: Quão forte ou fraco sabores de um vinho são. intensidade do sabor é um fator importante no vinho emparelhamento com alimentos, e também ajuda a determinar o quanto você gosta de um vinho.
frutado: Um vinho cujos aromas e sabores sugerem frutas- não implica doçura. Você cheira o frutado com seu NOSE em sua boca, você # 147-cheiro # 148--lo através de sua passagem retronasal.
oaky: Um vinho que tem sabores de carvalho (smoky, tostados), muitas vezes resultante de armazenamento em barris de carvalho durante ou após a fermentação.
Suave: Um vinho que tem uma suave, em vez de paladar crocante. vinhos macias normalmente têm uma baixa quantidade de acidez.
tânico: Um vinho tinto que é firme e deixa a sensação de boca seca. Taninos sozinho pode sabor amargo, mas alguns taninos no vinho são menos amargo do que outros. Dependendo da quantidade e natureza da sua tanino, você pode descrever um vinho tinto como adstringente, firme, ou suave.