Taste-Testando uma garrafa de vinho quando jantar fora

O processo de degustação de vinho de uma garrafa que você já encomendados em um restaurante pode ser intimidante, mas este guia rápido para o ritual de degustação de vinhos torna mais fácil. Avaliando vinho envolve um pouco de cerimônia, mas não há lógica por trás disso. Passo a passo, o vinho-de apresentação é a seguinte:

1. O servidor ou o sommelier apresenta a garrafa para você (supondo que você é a pessoa que ordenou o vinho) para a inspeção. Verifique a etiqueta com cuidado e sentir a garrafa com a mão para determinar se a sua temperatura parece ser correto. Se você estiver satisfeito com a garrafa, acenar com a aprovação para o servidor.

   Este passo permite-lhe certificar-se de que a garrafa é, de fato, a garrafa que você pediu.

2. O servidor remove a cortiça e coloca-lo na frente de você. Inspecione a cortiça e cheirar para ter certeza que está em boas condições.

   Em casos raros, um vinho pode ser tão Corky que a própria cortiça terá um cheiro desagradável. Em ocasiões ainda mais raras, a cortiça pode ser molhado e enrugado ou seca e crumbly- qualquer situação sugere que o ar ficou para o vinho e estragou tudo.

   Se a cortiça levanta suas suspeitas, esperar para sentir o cheiro ou sabor do vinho em si antes de decidir se a rejeitar a garrafa.

3. O servidor derrama uma pequena quantidade de vinho em seu copo e espera. Agora é quando você roda o vinho no copo, tomar um sniff, talvez um pouco gole, e depois indicar se você encontrar o vinho aceitável.

   Se o vinho é bom, você pode inclinar-se ou murmurar, # 147 É muito bem. # 148- Se algo iswrongwith o vinho, agora é a hora de devolvê-lo - e não depois que você terminar de metade da garrafa!

   Se você decidir que a garrafa está fora de forma, descrever ao servidor o que você encontra de errado com o vinho. Se o sommelier ou vinho especialista concorda que é uma má garrafa, ele pode trazer-lhe outra garrafa do mesmo, ou ele pode trazer-lhe a carta de vinhos para que você possa escolher um vinho diferente. De qualquer maneira, o ritual começa novamente.

4. Se você aceitar o vinho, o servidor derrama o vinho em copos de seus convidados e, finalmente, em seu.

   Agora você está autorizado a relaxar.