Não tenho certeza como escolher um vinho tinto para complementar a sua refeição? Se você é novo ao vinho tinto ou não têm tempo para navegar na loja de vinho, este gráfico de confiança pode ajudar.
| Se você quer um. . . | Experimentar . . . |
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| Crisp, vinho tinto de corpo leve para ir com pratos leves de carne, salsichas, hambúrgueres, massas, pizza, ou caçarolas |
Bardolino ou Valpolicella
Beaujolais
Barato EUA Pinot Noir
barato Chianti
reds Loire Valley (Chinon, Bourgueil) |
| Meio-bodied, vinho tinto empresa para ir com carne de borrego, carne de veado, simpleroasts, ou queijos duros. |
vinhos de Bordéus menos caros
Chianti Classico
Rioja
Cabernets ou Syrahs do sul da França
Burgundies vermelhos menos caros
Beaujolais crus |
| Meio-bodied, vinho tinto suave para ir com pratos picantes à base de carne, grelhados, frango assado, aves de caça, de peru, cordeiro, carne de veado, orsalmon |
A maioria dos norte-americanos Pinot Noirs
Baratas Cabernets e Merlots Califórnia
Zinfandels barato
Muitos vinhos Shiraz australiano
Cabernets australianos
A maioria dos Cocirc-tes du Rhocirc-ne vermelhos
Chilenos Cabernets e Merlots |
| Encorpado, intenso vinho tinto para ir com pratos ricos de carne, caça, aves de caça, peru assado, ou massas picantes |
Melhores Califórnia Cabernets, Merlots e Zinfandels
Melhores vinhos de Bordéus
Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino
Chacirc-teauneuf-du-Pape
Hermitage e Cocirc-te Rocirc-tie
Melhores vinhos da Borgonha vermelho |
Escolhendo um Vinho Branco
Escolhendo o vinho branco direito de desfrutar com jantar ou para servir os hóspedes não tem que ser duro. Experimente um dos vinhos brancos aqui recomendados e poupar algum aborrecimento.
| Se você quer um. . . | Experimentar . . . |
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| Crisp, leve-bodied, vinho branco seco unoaked para ir com peixes, mariscos, aves de caça, carne de porco, vitela, pratos tailandeses, ou Chinesefood |
Soave, Pinot Grigio, Frascati, ou outros vinhos brancos italianos
Muscadet
Sancerre
Riesling alemão seco
Chablis
vinhos de Bordeaux brancos barato |
| Encorpados e seco, vinho branco unoaked para ir com peixes, mariscos, frango, lingüiça picante, ou pratos vegetarianos |
Macirc-con-Villages
St. Veran
Nova Zelândia Sauvignon Blanc
vinhos da Alsácia
Oregon Pinot Gris
A maioria dos brancos austríacos |
| Encorpados, vinho branco seco, com caráter oaky ir withfish, mariscos, aves, carne de vitela, carne de porco, molhos cremosos, ou eggdishes |
Melhores Chardonnays da Califórnia
Chardonnays australianos
vinhos da Borgonha branco a partir do-te Cocirc d'distrito ou
A maioria dos vinhos Pouilly-Fuiss
A maioria dos brancos Rhocirc-ne Vale
Alguns Califórnia Sauvignon Blancs
Melhores vinhos brancos de Bordeaux |
| vinho branco suave, frutado que não é completamente seca para ir withshellfish, frango, porco, creme pratos ligeiros, pratos asiáticos, lightcurries, ou peixe fumado |
Baratas Chardonnays da Califórnia
Liebfraumilch
Muitos Rieslings alemães
Muitos Rieslings dos EUA
A maioria dos norte-americanos Gewurztraminers
Vouvray |
Taste-Testando uma garrafa de vinho quando jantar fora
O processo de degustação de vinho de uma garrafa que você já encomendados em um restaurante pode ser intimidante, mas este guia rápido para o ritual de degustação de vinhos torna mais fácil. Avaliando vinho envolve um pouco de cerimônia, mas não há lógica por trás disso. Passo a passo, o vinho-de apresentação é a seguinte:
O servidor ou o sommelier apresenta a garrafa para você (supondo que você é a pessoa que ordenou o vinho) para a inspeção. Verifique a etiqueta com cuidado e sentir a garrafa com a mão para determinar se a sua temperatura parece ser correto. Se você estiver satisfeito com a garrafa, acenar com a aprovação para o servidor.
Este passo permite-lhe certificar-se de que a garrafa é, de fato, a garrafa que você pediu.
O servidor remove a cortiça e coloca-lo na frente de você. Inspecione a cortiça e cheirar para ter certeza que está em boas condições.
Em casos raros, um vinho pode ser tão Corky que a própria cortiça terá um cheiro desagradável. Em ocasiões ainda mais raras, a cortiça pode ser molhado e enrugado ou seca e crumbly- qualquer situação sugere que o ar ficou para o vinho e estragou tudo.
Se a cortiça levanta suas suspeitas, esperar para sentir o cheiro ou sabor do vinho em si antes de decidir se a rejeitar a garrafa.
O servidor derrama uma pequena quantidade de vinho em seu copo e espera. Agora é quando você roda o vinho no copo, tomar um sniff, talvez um pouco gole, e depois indicar se você encontrar o vinho aceitável.
Se o vinho é bom, você pode inclinar-se ou murmurar, # 147 É muito bem. # 148- Se algo iswrongwith o vinho, agora é a hora de devolvê-lo - e não depois que você terminar de metade da garrafa!
Se você decidir que a garrafa está fora de forma, descrever ao servidor o que você encontra de errado com o vinho. Se o sommelier ou vinho especialista concorda que é uma má garrafa, ele pode trazer-lhe outra garrafa do mesmo, ou ele pode trazer-lhe a carta de vinhos para que você possa escolher um vinho diferente. De qualquer maneira, o ritual começa novamente.
Se você aceitar o vinho, o servidor derrama o vinho em copos de seus convidados e, finalmente, em seu.
Agora você está autorizado a relaxar.