Ferramentas e equipamentos para congelação ou secagem de alimentos
A maioria das ferramentas e equipamentos que você precisa para congelação ou secagem de alimentos (exceto um desidratador elétrica) estão provavelmente esperando por você em sua cozinha. Esses itens vão fazer suas tarefas de preservação mais eficiente. Quanto mais rápido você processar seus ingredientes frescos, melhor será a qualidade eo sabor de seu produto final.
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Ferramentas e equipamentos para a congelação de alimentos
Alguns dos itens necessários para esta forma simples de conservação de alimentos já estão em sua cozinha:
Um freezer: Normalmente, freezer anexado a sua geladeira é grande o suficiente para congelar alimentos. Mas se você é sério sobre o congelamento de grandes quantidades de comida, você pode querer investir em uma unidade de congelador separado.
recipientes rígidos: Estes recipientes podem ser feitos de plástico ou de vidro. Utilize apenas recipientes aprovados para as temperaturas frias de um freezer. recipientes de plástico deve ser não porosa e grossa o suficiente para impedir a entrada de odores e ar seco no congelador. Os recipientes de vidro precisa de ser tratada de suportar a baixa temperatura de um congelador e forte o suficiente para resistir à quebra sob a pressão de expansão de alimento durante o processo de congelação.
sacos de congelação: Use sacos feitos para congelar em tamanhos compatíveis com a quantidade de seu alimento.
papel e wraps Freezer: Este papel laminado protege o seu alimento de queimadura de gelo, o que resulta quando o ar entra em contato com a sua comida enquanto está no congelador. Fita Este papel para manter o envoltório hermeticamente fechado. folha de alumínio para serviços pesados é outro grande envoltório congelador e não requer nenhuma gravação. A ilustração a seguir demonstra duas técnicas congelador papel de embrulho.
Para proteção extra contra danos freezer, embrulhar alimentos em papel alumínio e coloque-os em um saco do congelador.
Ferramentas e equipamentos para a alimentação de secagem
Desidratação de alimentos é um processo longo e lento de remover a umidade de sua comida enquanto expondo-o ao fogo baixo. Aqui estão alguns itens que você vai querer ter para este processo:
Um desidratador elétrica: Esta máquina de secar sua comida num recinto ao mesmo tempo que faz circular o ar quente em torno de sua comida. Dois exemplos de um desidratador aparecem abaixo.
Um forno convencional: Se o seu forno mantém uma temperatura baixa e você pode estar a ficar sem ele por até 24 horas, utilize-o para secar antes de fazer o investimento em um desidratador de alimentos elétrica.
termômetro de forno: Um termômetro de forno informa se a sua temperatura do forno é baixo o suficiente para secar o alimento sem cozinhar.
Bandejas e prateleiras: Estes são utilizados para a realização de sua comida enquanto está secando. Eles estão incluídos com um desidratador elétrico. Por secagem em estufa, use armações cobertas de malha ou assadeiras. Para a secagem ao sol, telas limpas são necessárias, juntamente com gaze limpa para manter os erros famintos fora a comida como seca.
