Embalagem Butchered-Home Poultry
Se você já pensou em massacrar seus próprios galinhas, existem algumas coisas que você precisa saber. Depois de abater suas galinhas, você precisa para embalar a carne assim que permanece fresco e saudável no congelador.
Os tipos de embalagens
Você tem estas escolhas comuns para embalagem de aves home-massacrado:
sacos de plástico congelador: A embalagem mais comum para a carne congelador é o saco de plástico congelador. Certifique-se de que você selecionar sacos de congelação, não sacos de armazenamento em geral. Obter sacos apenas grandes o suficiente para manter as partes que deseja congelar. Para um frango inteiro, olhar para um saco de 2 litros. Você pode ter que comprar especialmente grandes sacos de plástico congelador, se você não pode encontrá-los em sua loja local. Alguns sacos de congelação têm tipo zipper outros seals- selar com um laço de torção.
Para partes de frango, você precisa de sacos quart- ou galão de tamanho, dependendo de quantas peças você pretende armazenar em cada saco. Para órgãos, pescoços, caudas, e assim por diante, sacos pint-size são as melhores. Algumas pessoas preferem congelar órgãos em recipientes de plástico congelador.
Utilize sempre novos, sacos de grau alimentício congelador para armazenar sua carne. Não use sacos de lixo, sacos de pão, sacos de compras de plástico ou os sacos de seu jornal vem em para esta finalidade. Se você reciclar recipientes de plástico para órgãos ou partes pequenas, primeiro lavá-los com água quente e sabão e certifique-se as pálpebras ainda se encaixam bem.
sacos de vedação de vácuo: Muitos novos sacos de vedação de vácuo estão no mercado (você pode encontrá-los em lojas que vendem aparelhos de pequeno porte). Você coloca sua carne no saco e remover o ar com uma máquina que suga o ar através de um orifício especialmente projetado. A maioria das máquinas, em seguida, de selar por calor o saco. Estes aparelhos são bons para preservar a qualidade da carne, mas eles são mais caros de usar do que sacos regulares.
O papel pardo: Algumas pessoas ainda gostam de congelar a carne em papel pardo. O papel pardo é pesado papel branco ou marrom, revestida de plástico. Ele funciona muito bem para as peças, mas a forma de um frango inteiro torna difícil para embrulhar. As embalagens de papel ou são amarradas com barbante ou selada com congelador especial tape- fita adesiva ou fita regularmente vem solto em condições de congelação.
Embalá-lo em
Coloque suas peças selecionadas ou frango inteiro no saco. Encha o saco tão cheio como você pode, sem o que torna difícil para selar. O espaço aéreo menos é no saco, melhor a carne vai manter. Se você estiver usando um saco de fechamento do tipo zíper, tentar manter a área limpo o vedante para vedar bem. Coloque o saco na mesa e parcialmente selar ele-, em seguida, usar as mãos para empurrar o ar tanto quanto for possível. Você quer que seus sacos de olhar plana e moldada para a carne, não inchado com o ar.
Congelar partes de frango em quantidades que é provável que você cozinhar para uma refeição. Ou se você gosta de usar apenas alguns pedaços de frango em um momento, você pode querer congelar os pedaços de frango em uma assadeira e depois transferir os pedaços congelados para um grande saco. Esta estratégia mantém as peças grudem umas nas outras e permite remover apenas o que você precisa.
Use um marcador à prova de água, permanente para rotular o saco com o que está nele - três peitos de frango, por exemplo - e a data em que lotado. Alguns sacos têm uma área especial para esta informação. Rotulagem é muito importante para que você possa girar sua carne embalada e usá-lo pela melhor data.
Corretamente frango congelado é seguro comer durante pelo menos 6 meses. Após esse tempo, o aroma pode diminuir e a textura pode ser mais difícil, mas ainda o frango é geralmente seguro durante pelo menos mais 2 meses.