A crescente epidemia: Trigo e obesidade

Trigo pode ser, em parte, por trás da crescente epidemia de obesidade. Quando as pessoas falar sobre crescendo na década de 1940 ou 1950, eles falam sobre as refeições que consistem em vegetais meats- pasto-aumentada de quintal ou local marketing e lotes de manteiga, creme de leite, e até mesmo banha.

Eles também podem mencionar que o pão na mesa tinha uma textura diferente e sabor do que o pão de hoje. Eles não, no entanto, geralmente falar sobre o grande número de pessoas com sobrepeso que viram. Essa realidade simplesmente não existe.

Obesidade e mudança na dieta

Hoje, você provavelmente tem muitos amigos e parentes estão acima do peso e talvez até mesmo obesos. Você pode ser mais pesado do que você e seu médico quer que você seja (talvez seja por isso que você está lendo este).

De acordo com o Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição Exame, 40 por cento dos homens e 28 por cento das mulheres estavam acima do peso, em 2012-, além disso, outros 34 por cento dos homens e 36 por cento das mulheres eram obesos. Como para as crianças, um terço deles entre as idades de 2 e 19 estavam acima do peso, com 18 por cento das pessoas ser obeso. Este número representa um aumento de cinco vezes desde o início dos anos 1970.

O excesso de peso é definido como tendo mais gordura corporal do que é plenamente saudável. Ser obeso é definido como tendo excesso de gordura corporal, que é susceptível de conduzir a expectativa de vida reduzida e aumento dos problemas de saúde. A preocupação é para o indivíduo com excesso de peso que está conduzindo um estilo de vida saudável que promove o ganho de peso, levando à obesidade.

si A obesidade é uma condição de saúde, mas também contribui para outros problemas médicos. A seguir, são doenças modernas-dia que estão afetando mais pessoas a cada dia e estão intimamente relacionados com a epidemia de obesidade:

  • doença de Alzheimer

  • Artrite

  • Câncer

  • Diabetes

  • Doença cardíaca

  • Hipertensão

  • A síndrome metabólica (níveis elevados de triglicéridos, a gordura abdominal, hipertensão arterial, resistência à insulina)

  • Acidente vascular encefálico

os custos da obesidade em dólares para os Estados Unidos são enormes. Os americanos gastam cerca de US $ 150 bilhões por ano em cuidados de saúde vinculados a sós obesidade, com um adicional de US $ 75 bilhões em perda de produtividade.

A pesquisa mostra que aqueles que são obesos levar dias mais doentes e são menos eficazes, enquanto no trabalho, o que reduz a produtividade. Se as tendências na obesidade continuar, estes custos só vai ir para cima e colocam mais desafios a um sistema de saúde já estressado.

Obesidade: um problema em expansão em todo o mundo

Em escala mundial, a dieta ocidental tornou-se uma dieta global. A globalização significa que fast food cheio de trigo, açúcar e óleos vegetais está brotando em todo o mundo. Países como França e Japão têm visto as suas taxas de obesidade infantil dobrar ao longo de quatro décadas. A obesidade tem realmente substituiu a desnutrição como o problema número um em países mais pobres.

É o mundo inteiro transformando em um grande batata de sofá? Está todo mundo na terra perder a capacidade de exibir auto-controle? Ou são os próprios alimentos que fazem as pessoas obesas?

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