Como fazer Paleo-Friendly abóbora Pancakes
Faça essas grandes panquecas Paleo com antecedência e congelar para pequenos-almoços rápidos e lanches. Basta cozinhar e resfriar as panquecas, e, em seguida, empilhá-los com pedaços de cozinhar pergaminho entre eles para evitar a degola. Embrulhe em filme plástico e pop no congelador.
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 4 porções
4 ovos grandes
1 xícara de abóbora enlatada
manteiga de amêndoa 2/3 xícara
canela em pó 1 colher de chá
extrato de baunilha 1/2 colher de chá
1/4 colher de chá de noz-moscada
2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco, divididos
Coloque os ovos, abóbora e manteiga de amêndoa em uma tigela grande e bata com um batedor de arame até ficar homogêneo. Adicione a canela, baunilha e noz-moscada e, em seguida, bata novamente para incorporar os temperos.
Coloque o óleo de coco 1/2 colher de sopa em uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio-alto até que o óleo é derretido e brilha. Gire a panela para cobrir o fundo.
Queda de 1/4-cup porções de massa na panela, certificando-se que eles não se tocam. Cozinhe até que as bolhas começam a aparecer e as bordas são definidas, cerca de 2 minutos. Virar suavemente e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 2 minutos.
Cozinhar em lotes, adicionando mais óleo de coco para a panela, se necessário. Sirva quente com Paleo-friendly lingüiça ou ovos e uma pequena quantidade de mel ou xarope de bordo puro.
Por porção: Calorias 462 (Da Gordura: 358) - 40g de gordura (12 g saturada) - Colesterol 185mg- sódio 71mg- Carboidratos 18g- Fibra dietética 6g- 14g de proteína.