Sem glúten bolo de alimento de anjo
Depois de preparar este anjo bolo alimentar sem glúten, você pode querer adicionar uma geada esmalte sem glúten. Basta deitar o verniz sobre o bolo. A consistência do esmalte deve ser bastante fina para que ele corre para baixo de maneira uniforme pelos lados do bolo. Você pode precisar usar uma espátula para espalhar o esmalte uniformemente por cima.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Produção: 10 porções
1/4 xícara (29 gramas) farinha de tapioca
1/4 xícara (40 gramas) da fécula de batata
3 colheres (29 gramas) de farinha de arroz doce
2 colheres (16 gramas) de amido de milho
goma xantana 1/2 colher de chá
1 xícara mais 1/3 xícara de açúcar granulado
3 colheres de sopa de açúcar em pó
13 claras de ovos, temperatura ambiente
1/4 colher de chá de creme de tártaro
sal 1/8 colher de chá
2 colheres de chá de baunilha
2 colheres de chá de casca ralada de limão
Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
Em uma tigela média, misture o amido de tapioca, fécula de batata, farinha de arroz doce, amido de milho, goma xantana, 1/3 xícara de açúcar granulado e açúcar em pó.
Misture bem e reserve.
Em uma tigela grande misturador, combinar as claras de ovos, o creme de tártaro e sal. Comece a bater em velocidade baixa até que espumoso e depois ligue o mixer para alta velocidade.
Gradualmente batida no açúcar granulado 1 xícara, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.
Bata na casca de baunilha e limão.
Cuidadosamente dobre no meio da mistura de farinha, tentando manter o máximo de volume possível. Em seguida, dobre na mistura de farinha restante.
Coloque a massa em uma panela de tubo de 10 polegadas sem untar com um fundo removível.
Asse por 50 a 60 minutos, ou até que o bolo é marrom-dourado e as molas de volta quando tocou levemente com um dedo.
Arrefecer o bolo de cabeça para baixo sobre uma gradinha.
Um bolo de alimento de anjo é resfriado de cabeça para baixo porque sua estrutura é tão delicada que deve ser # 147-esticado # 148- enquanto esfria para que ele não entrar em colapso.
Para servir, executar uma faca afiada em torno dos lados da bandeja, tanto o lado de fora e em torno do tubo interior. Remova o anel de fora da panela. Em seguida, corte ao longo do fundo do recipiente, por baixo do bolo, e remover o bolo.
Armazenar o bolo coberto à temperatura ambiente.
Por porção: Calorias 158 (Da Gordura 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 30mg- Carboidratos 39g- Fibra dietética 0g- 0g proteína.
Ovos separar mais facilmente quando estão frios, portanto, separar os ovos para a direita fora da geladeira. Então deixe os ovos ficar à temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos para que eles se aquecer antes de começar a bater.