Avelã do bolo
Esta receita de bolo de avelã vem da região de Piemonte, no noroeste da Itália. Você pode servir este bolo de avelã saboroso por conta própria, mas é melhor com um montão de sorvete.
Tempo de preparação: 20 minutos (tempo de arrefecimento mais)
Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos,
Produção: 6 porções
1/2 xícara e 3 colheres de sopa de manteiga, além de manteiga para untar pan
2 xícaras de farinha, além de farinha para polvilhar pan
3 ovos
1 xícara de açúcar, divididos
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de avelãs tostadas
Preaqueça o forno a 350 graus.
Graxa e farinha a bandeja de bolo redondo, tocando qualquer excesso de farinha da panela.
Separa-se os ovos.
Na bacia de um misturador de pé, bata as claras em velocidade baixa até formar espuma.
Em um fluxo lento, mas constante, adicione 1/2 de xícara de açúcar.
Gradualmente aumentar a velocidade do misturador para a configuração mais alta.
Bata até que os brancos são densas e rígidas, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar restante 1/2 xícara até que eles estão bem combinados.
Misture o fermento eo sal.
Pique as avelãs.
Adicione as claras batidas de ovos, farinha, manteiga derretida, e avelãs para a tigela.
Usando uma espátula de borracha, gentilmente dobre os ingredientes juntos até incorporar.
Transfira a massa na fôrma preparada, alisando a parte superior com a espátula.
Asse até que o bolo esteja levemente dourado e uma faca inserida no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos.
Vire-a sobre uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas.