Substituir leite, queijo e iogurte para uma dieta Dairy-Free

Se você é como a maioria das pessoas, o leite de vaca, vários tipos de queijo e iogurte são os principais produtos lácteos em sua casa. Se você quer ir totalmente livre de produtos lácteos, você precisa remover todos estes alimentos de sua casa. Eles vêm em muitas variedades. Procure o seguinte:

  • Leite de vaca: Todo, baixo teor de gordura (2 por cento, 1 por cento, 1/2 por cento), desnatado, soro de leite coalhado, gemada, e leite aromatizado (como chocolate e morango)

  • Queijo: Cheddar, casa de campo, fazendeiro, havarti, jaque, mozzarella, Muenster, parmesão, provolone, ricota, suíço, queijo creme, e outros

  • Iogurte: Regular, baixo teor de gordura, sem gordura, sabor, claro, e kefir (Uma bebida fermentada feita a partir de leite de vaca)

Como você remover o leite, queijo e produtos de iogurte de sua cozinha, entender que a gordura, proteína e carboidratos (incluindo lactose) conteúdo pode variar muito, dependendo de fatores específicos, tais como o tipo de leite utilizado. Estes níveis de conteúdo pode ser relevante para você, dependendo de suas razões para limitar a produtos lácteos ou a medida em que você optar por evitar certos produtos.

No entanto, em geral, leite, queijo, iogurte e são fontes substanciais de lactose, proteína de leite, e, com a excepção de variedades livre de gordura, gordura saturada. Todos estão sem fibras.

Prepare-se para ser agradavelmente surpreendido se você nunca tentou produtos de substituição para o seu leite, queijo e iogurte. A maioria deles são deliciosos e, com poucas exceções, eles trabalham bem como substitutos para os seus homólogos lácteos.

variedades nondairy de leite são as estrelas de uma alimentação livre de produtos lácteos. Isso porque estes produtos um gosto tão bom. Você pode usar esses produtos leite vegetal da mesma forma que você usa o leite de vaca na culinária e panificação e em seu cereal matinal ou com um prato de biscoitos. Ainda melhor: Todos estes leites vegetais são sem lactose e não têm as gorduras saturadas que o leite de vaca faz.

As variedades mais comuns e populares de leites vegetais incluem

  • Leite de soja: Este leite vegetal é feita a partir encharcado, solo, e soja tensas. Comprá-lo simples, ou experimentar o vanilla-, Chocolate de, ou variedades com sabor de alfarroba. Durante as férias, você também pode encontrar gemada à base de soja. Leite de soja tem um sabor suave.

  • Leite de arroz: Este leite de grãos geralmente é feito com arroz integral. É mais fino na consistência do que leite de soja e mais brancos na cor. Assemelha-se a leite de vaca em aparência mais do que outras formas de leite vegetal. leite de arroz tem um sabor suave. Comprá-lo simples, ou experimentar o vanilla-, carob-, ou variedades com sabor de chocolate.

  • Leite de amêndoa: Misture nozes finamente moídas com água, e você tem leite de amêndoa. Tem um sabor suave, de noz, com uma consistência rica semelhante ao do leite de soja. Como leite de soja e leite de arroz, leite de amêndoa é vendido em alguns sabores diferentes.

  • Outras formas de leite vegetal: lojas de alimentos naturais também carregam formas menos familiares de leite, incluindo leites vegetais feitos de aveia e batatas. Estes não são tão popular, nem são tão amplamente disponíveis, assim como outros leites vegetais. Mas eles podem ser úteis para as pessoas que, por qualquer motivo, não se importam com ou não pode usar de soja, arroz ou leite de amêndoa.

A maioria dos substitutos de queijo são feitos de soja, embora alguns também são feitos a partir de leite de arroz, leite de amêndoa, e outros ingredientes nondairy. Experimente com diferentes marcas - e diferentes variedades dentro de marcas - para encontrar aqueles que você gosta do melhor. Os sabores e texturas de queijos nondairy variar muito.

Esteja ciente de que muitos substitutos de queijo, incluindo muitos feitos principalmente a partir de soja, arroz e outros ingredientes nondairy, contêm pequenas quantidades de subprodutos lácteos, como a caseína. Leia rótulos de ingredientes para ter certeza.

À base de soja, produtos de iogurte nondairy estão disponíveis em muitos supermercados convencionais e maioria das lojas de alimentos naturais. A consistência de iogurtes nondairy é muitas vezes mais fino ou mais solto quando comparado ao iogurte feito de leite de vaca. O sabor é geralmente excelente. Eles estão disponíveis em muitos sabores, bem como simples ou frutado.

leite vegetal, iogurte, sorvete e outros produtos feitos com leite de coco também estão disponíveis em algumas lojas. Estes produtos têm muitos benefícios, porque eles são livre de produtos lácteos e também trabalhar para as pessoas que podem ser alérgico a soja ou amêndoas. Eles gosto muito, são ricos em cálcio, e pode ser enriquecido com vitamina B12, um complemento importante para os vegetarianos estritos ou veganos que precisam de uma fonte confiável desse importante nutriente. Por outro lado, estes produtos são ricos em gordura saturada a partir do leite de coco, de modo que podem aumentar o risco de doença da artéria coronária, estimulando o seu corpo para fazer mais colesterol.

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