Como fazer coquetel de camarão com dois molhos
O Natal é um tempo para entrar a nós mesmos e nossos clientes. Se você estiver em um orçamento e quer servir um tratamento especial em seu recolhimento do Natal, camarão enche a conta. Não há nada de errado com um clássico cocktail molho, mas oferecendo uma opção anima a festa. Sinta-se livre para comprar descascadas, camarão cozido, se você estiver em curto tempo.
Cocktail de camarão com dois molhos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 10 porções
molho cocktail
molho de pimenta 1/2 xícara *
Uma colher de sopa de rábano
1 1/2 colheres de chá de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que os sabores se desenvolvem.
* Molho de pimentão é um molho à base de tomate picante que pode ser encontrada em garrafas bem ao lado do ketchup.
Cremosa Wasabi Dip
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
molho de soja 1 colher de sopa
açúcar 1 colher de chá
2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
1 a 2 colheres de sopa de pó de wasabi
Misture todos os ingredientes, começando com 1 colher de sopa de wasabi, em uma tigela pequena. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que os sabores se desenvolvem. Prove e adicione mais wasabi, se desejado.
Camarão
12 copos de água
1 folha de grande baía
5 pimenta preta
2 libras de camarão grande, casca de (20 a 25 por libra)
Encha uma panela grande com 12 copos de água, a folha de louro e os grãos de pimenta. Cubra e leve para ferver em fogo alto.
Acrescente o camarão, cubra a panela, e trazer de volta a uma fervura, mexendo o camarão a partir do fundo uma ou duas vezes para que eles cozinhar uniformemente. Ferva o camarão até que eles só começam a virar rosa, por cerca de 2 minutos. Manter coberto, desligue o fogo e deixe descansar mais alguns minutos até que o camarão são preparados.
Escorra em uma peneira e coloque imediatamente camarão em um banho de gelo para parar ainda cozinhar e evitar camarão difícil.
Descasque e devein o camarão. Você pode congelá-las em um recipiente hermético durante a noite.
Deixar o último segmento ea cauda intact- isso dá aos hóspedes algo para agarrar a.
Para servir, coloque o camarão em uma tigela definido em uma bacia maior cheio de gelo. Oferecer o molho de cocktail e cremoso Wasabi Dip em tigelas separadas, junto com lotes de guardanapos de papel.