Marble dois Chocolate Tart
Dois recheios de chocolate separados são rodadas em conjunto neste tart para fazer um efeito de mármore impressionante. Embora o mármore tart de dois de chocolate parece que ele pode ter tomado todos os dias para se preparar, é realmente fácil de fazer.
Tempo de preparação: 4 horas (inclui refrigeração)
Cozinhando Tempo: 22 minutos
Produção: 16 porções
açúcar de confeiteiro 2/3 xícara
2 xícaras de farinha
Pitada de sal
1 1/4 varas (1/2 xícara mais 2 colheres de sopa) de manteiga, refrigeradas
2 ovos
2 colheres de sopa de água fria
2/3 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite
10 onças agridoce ou chocolate meio amargo
extrato de baunilha 1 colher de chá
2 onças de chocolate branco
Peneire o açúcar de confeiteiro.
Misture o açúcar, a farinha, o sal de confeiteiro na tigela de trabalho de um processador de alimentos com uma lâmina de aço.
Pulso durante 5 segundos para misturar.
Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione ao processador de alimentos.
Pulso até que a manteiga é cortado em pedaços minúsculos, cerca de 1 minuto.
Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela pequena.
Descarte os brancos.
Bata as gemas.
Adicione as gemas e 1 colher de sopa de água para o processador de alimentos.
Processo até que a massa formar uma bola.
Se necessário, adicione a colher de sopa restante de água.
Vire a massa para um grande pedaço de filme plástico.
Formar a massa em um disco achatado, embrulhe e frio até a empresa, cerca de 2 horas.
A massa pode ser preparada até 2 dias de antecedência e manter firmemente coberto no refrigerador. Ele terá de ser amolecida à temperatura ambiente antes de usar.
Sove a massa um pouco antes de usar para se certificar de que é flexível.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em uma superfície de trabalho plana, desenrole a massa folhada entre 2 folhas de papel de cera levemente enfarinhada a um grande círculo, cerca de 13 polegadas redondas e 1/4 de polegada de espessura.
Delicadamente rolar a massa folhada em torno do rolo e desenrole em uma canelada de ponta bandeja tart de 11 polegadas com fundo removível.
Levante cuidadosamente os lados da massa e encaixar contra o fundo e as laterais da panela.
Apare qualquer excesso de massa no topo.
Transferir a bandeja tart com uma panela jelly-roll e frio no congelador por 15 minutos.
Forre o escudo de pastelaria com um grande pedaço de papel alumínio, encaixando-a no fundo e os lados, e preencher com pesos.
Asse por 10 minutos.
Retire o papel alumínio e pesos.
Asse por mais 12 a 14 minutos, até que é uma cor dourada clara e definida.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Pique o chocolate amargo ou meio.
Aqueça o creme 2/3 xícara para ferver em uma panela média.
Retire a panela do fogo.
Junte o chocolate até derreter completamente e suave.
Misture a baunilha e misture bem.
Agita-se a mistura arrefecer durante alguns minutos.
Pique o chocolate branco.
Aqueça o restante creme 2 colheres eo chocolate branco juntos em uma panela pequena, apenas até que o chocolate é derretido.
Tire a panela do fogo.
Mexa até que a mistura esteja lisa.
Despeje a mistura de chocolate escuro no escudo tart.
Trabalhando rapidamente, regue a mistura de chocolate branco sobre a mistura de chocolate escuro.
Use um palito ou a ponta de uma faca afiada para puxar através da camada de chocolate branco para criar uma aparência marbelized.
Refrigerar a torta até que o recheio é firme, cerca de 2 horas.
Armazenar a torta bem tampado na geladeira por até 2 dias.
Deixe a torta de repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
Corte em fatias para servir.
Por porção: Calorias 305 (a partir de fa 177) - 20 g de gordura (12 g saturada) - Colesterol 64mg- sódio 20mg- Carboidratos 29g (f DietaryIber 2g) - 4g de proteínas.