Laminado de omelete com ervas (Omelette aux fines herbes)
Uma das primeiras coisas que um novo cozinheiro aprende como fazer em uma cozinha francesa é uma omelete rolou básica. Simples ou temperado com ervas, a omelete perfeitamente preparado deve ser inchado e luz.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 2 porções
3 ovos
1 colher de sopa finamente picado ervas frescas, como de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Quebre os ovos em uma tigela de sopa rasa. Bata com as ervas, sal e pimenta. Adicionar uma colher de sopa de manteiga, cortada em pequenos pedaços.
Derreta a colher de sopa restante de manteiga em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Agite a manteiga em torno do pan para revestir uniformemente o fundo e os lados.
Quando a manteiga derreter, despeje a mistura de ovos batidos na panela quente.
mexa rapidamente os ovos um par de vezes para que eles aquecer rapidamente. Deixe a mistura encher o fundo da panela. elevador gentil o set ovos up de um lado da panela e começar a rolar, ou virar o omelete sobre si mesmo, pelo menos 3 vezes.
Inclinar a placa longe de você para que a omelete cabe ao longo dos lados da panela.
Uma vez que a omelete toma sua forma e permanece rolou, incline a frigideira em sua direção para cozinhá-lo do outro lado. Retire e sirva imediatamente, com enfeite de sua escolha.