Receita para Swooning Iman (Iman Bayildi)
A história por trás esta receita é única. Há rumores de que este prato foi preparado por um cozinheiro grega para um iman Otomano. O governante estava tão tomado pelo aroma e sabor do prato que ele se tornou tonta e começou a desmaiar, dando assim a receita seu nome! Esta é uma meltingly deliciosa combinação de ingredientes mediterrânicos.
Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Produção: 8 porções de aperitivo
8 longas, pequenas beringelas italianas
azeite de oliva 1 # 8260-2 copo extra-virgem
3 cebolas médias, em fatias finas
4 dentes de alho picados
14,5 onças pode tomates cortados
1 # 8260-4 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
1 # 8260-2 xícara de água
Cortar os caules fora das beringelas.
Corte alternando tiras finas de pele dos beringelas de forma que eles se parecem com eles têm listras. Faça um corte profundo sentido do comprimento para as beringelas, parando curto das duas extremidades e no fundo.
Coloque em uma tigela de água fria bem salgada e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande profundidade coberto em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Retire para uma tigela. Adicione os tomates e salsa. Tempere com sal e pimenta.
Escorra a berinjela. Esprema a umidade e seque.
Aqueça o óleo restante na panela em fogo médio-alto. Adicione a berinjela e marrom em todos os lados.
Tire a panela do fogo. Vire a berinjela para que o lado da fenda é para cima.
Coloque a cebola e mistura de tomate sobre a berinjela, tendo a certeza de obter alguma nas fendas. Combine o suco de limão e água e despeje sobre a berinjela.
Cubra e cozinhe em fogo brando por 45 minutos.
Arrefecer à temperatura ambiente antes de servir.