Acompanhamentos com sementes de Chia
Ao adicionar chia aos seus pratos de lado, você pode adicionar os nutrientes extras sem afetar o sabor. A seguir são receitas para ratatouille e samosas para servir ao lado.
Chia Ratatouille
Tempo de preparação:30 minutos
Hora de cozinhar: 1 hora
Produção:8 porções
1 berinjela
Sal, a gosto
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 abobrinhas
4 tomates
2 colheres de azeite
tomilho 1 maço
caldo de legumes 1/2 xícara
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa inteiros sementes de chia
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Corte a berinjela ao meio lengthways- em seguida, cortá-lo em pedaços de 1 polegada. Colocar para fora todos os pedaços de berinjela e polvilhe-as generosamente com sal-lhes permitem descansar por pelo menos uma hora.
Descasque as cebolas e corte-os em quartos e depois em oito pedaços. Descasque e esmague o alho.
Remova os caules e as sementes dos pimentões e aproximadamente pique em pedaços pequenos. Lave e corte as abobrinhas em pedaços de 1 polegada.
Cut X de na parte inferior dos tomates e mergulhá-los em uma tigela média de água fervente e deixe por alguns minutos.
Retire a pele e as sementes dos tomates e pique grosseiramente. Deixou de lado.
Em uma grande caçarola refratária ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 6 minutos.
Limpe qualquer excesso de sal visível a partir da berinjela e adicione a berinjela à caçarola de prato cozinhe por 2 minutos.
Adicione as abobrinhas ao prato e cozinhe por 2 minutos. Adicione os pimentões e tomates para o prato e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Retire os talos lenhosos do tomilho e adicioná-lo ao prato.
Dê tudo que um bom mexa, adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe no forno por 40 minutos.
Retire do forno, adicione o chia, e mexa bem.
Por porção: Calorias 115 (Da Gordura: 43) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 302mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar 5g) - Proteínas: 3g.
Samosas vegetal
Tempo de preparação:30 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Produção:8 porções
1 colher de sopa de purê de tomate
1 colher de chá garam masala
pimenta em pó 1 colher de chá
coentro chão 1/2 colher de chá
2 dentes de alho, descascados e esmagados
Um pedaço de gengibre fresco de 1 polegada, descascada e ralada
Pitada de sal
4 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de folhas de coentro fresco
2 colheres de chá de suco de limão
4 colheres de sopa de água
5 cogumelos, em fatias finas
1/2 Pimentão Vermelho, sem sementes e picado
1 cenoura, descascada e cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de milho doce
2 colheres de sopa inteiros sementes de chia
12 folhas folheado per convenções pastelaria
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em uma tigela média, misture o tomate puré, garam masala, pó de pimentão, coentro chão, alho, gengibre, sal, iogurte, coentro picado, suco de limão e água.
Transferir tudo, desde a taça a um wok e cozinhe em fogo alto por cerca de 1 minuto.
Adicione os cogumelos, pimentão, cenoura e milho para o wok. Dê tudo que um bom mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 6 ou 7 minutos, até que tudo esteja completamente seco.
Retire do fogo, adicione o chia, e mexa bem.
Trabalhando rapidamente com a massa filo e usando um prato ou pires como molde, corte como muitas rodadas de 5 polegadas possíveis a cada folha de massa.
Óleo de cada rodada de ânimo leve e arranjar 3 rodadas em cima uns dos outros.
Coloque cerca de 1/8 da mistura vegetal para um dos lados da massa redonda e dobre sobre a massa ao meio para fazer um semicírculo.
Selar as bordas dobrando um pouco a partir da borda para que ele duplica ou triplica si- beliscar para baixo com firmeza. Escovar o exterior da parcela levemente com óleo.
Repita com os restantes 7 samosas. Transferência para o forno para assar por 25 minutos ou até dourar.
Por porção: Calorias 148 (Da Gordura: 55) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 1mg- sódio 183mg- Carboidratos 20g (Fibra Alimentar: 2g) - 4g de proteínas.