Como fazer aveludado rico espinafre Lasagna
Você não pode pensar de lasanha para o jantar de Natal, mas é uma verdadeira multidão pleaser que é barato de fazer. Esta receita sem carne para lasanha de espinafre é um prato grande make-frente que você pode congelar e depois reaquecer no microondas.
Este prato é aveludado rico e irá satisfazer ambos os vegetarianos e comedores de carne. Tem um molho de creme reforçada por mascarpone (queijo # 1) e tomates secos ao sol, em seguida, em camadas com massas, espinafre, saut # cebolas 233-ed, vinho tinto, ricota (# 2), mozzarella, (nº 3), Parmesão (# 4), e Romano (# 5). Os tomates secos ao sol e espinafre dar-lhe um delicado vermelho e verde do tema do Natal. Sirva com uma grande salada verde com vinagrete balsâmico picante e um pedaço de pão duro.
Aveludado rico espinafre Lasagna
Ferramentas: 4-quart assadeira (15 x 10 x 2 polegadas)
Tempo de preparação:20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Produção:12 porções
1 macarrão lasanha libra
3/4 xícara (1 1/2 varas) de manteiga sem sal
3/4 xícara de farinha de trigo
4 copos de leite inteiro, à temperatura ambiente
3 onças tomates secos ao sol, picadas (rendimentos de 3/4 de copo)
1 xícara mascarpone
1 libra folhas de espinafre fresco, provindo
2 colheres de azeite
2 cebolas médias, em fatias
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de queijo ricota de leite integral
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo ralado Romano
1 libra mussarela ralada
Sal e pimenta a gosto
Ferva o macarrão lasanha por instruções do fabricante. Escorra e lave com água para evitar a degola. Você também pode usar macarrão não-ferver.
Ferver macarrão lasanha não é grande coisa, mas em alguns mercados pode encontrar macarrão não-ferver. Eles são, entre massas frescas e secas e podem ser colocados em camadas com os outros componentes da receita sem ser cozido primeiro. Eles custam mais, mas poupar tempo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus de F agora se você vai assar a lasanha de imediato.
Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a farinha. Bata até ficar homogêneo e cozinhe por 2 minutos, mexendo frequentemente, para remover o gosto cru da farinha. bata lentamente no leite e tomate picado. Cozinhe em fogo médio até que ele vem para ferver e engrossar, cerca de 3 minutos. Misture o mascarpone, estação generosamente com sal e pimenta, e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e saut # 233- as cebolas até que muito está soft- Adicione o alho e continue a cozinhar até que as cebolas começam a caramelizar, cerca de 8 minutos total. Adicione o vinho tinto e cozinhe por 1 minuto até que as cebolas absorver o vinho. Tempere com sal e pimenta.
Lave as folhas de espinafre e sacudi o excesso de água. Coloque em uma panela grande, cubra e cozinhe em fogo médio até que cozinhar para baixo, cerca de 5 minutos. A água agarrados às folhas de espinafre é suficiente para cozinhá-los. Escorra em uma peneira e esprema o excesso de água. Coloque em uma tigela grande e misture ricota, queijos parmesão, e Romano. Tempere com sal e pimenta.
Para usar espinafres congelados em vez de frescos, comprar um saco de 1 libra ou uma caixa de congelados espinafre folha inteira, cozinhá-lo de acordo com as instruções da embalagem, e drenar então bem prosseguir com a receita.
A camada de lasanha num prato de cozimento 4 litros (15 x 10 x 2 polegadas): Propagação de um terço do queijo / molho de tomate uniformemente em toda a parte inferior do prato. Cubra com um terço do macarrão, corte o macarrão para se ajustar, se necessário. Espalhe metade da mistura de espinafre no topo, em seguida, metade da mistura de cebola. Polvilhe com um terço do mozzarella. Repetir. A camada final é feita com macarrão, molho e mozzarella no topo.
Você pode substituir mozzarella desnatado e ricota para toda as versões de leite, se quiser. Qualquer maneira que você faz, no entanto, este prato é rico. Se você não consegue encontrar o queijo mascarpone, substituir uma quantidade igual de ricota.
Asse imediatamente por cerca de 45 minutos, ou cobri-lo com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou até dois dias.
Você também pode congelar a lasanha cozidas por até um mês. (Remova o plástico e trazer à temperatura ambiente antes de assar.)
Se o seu forno estiver cheia, você pode microondas a lasanha, mas você provavelmente vai ter que cortá-lo ao meio e coloque as metades em menor pans- medir o seu microondas! Microondas na potência máxima durante cerca de 20 minutos. Independentemente de como você cozinhá-lo, a lasanha deve ser borbulhante e levemente dourada no topo. Deixe descansar por 5 minutos após a remoção do forno e sirva.