Regras básicas da cozinha italiana
Como você capturar a essência da culinária italiana se você não cresceu na Itália? Se você quiser pensar como um chef italiano, praticar estas dicas de culinária italiana simples e você não vai dar errado:
Comece com ingredientes frescos e de alta qualidade. Tudo é muito mais fácil quando os ingredientes bom gosto.
Mais simples é sempre melhor. disse o suficiente.
Cozinhar com o calendário. Cultivados localmente, na temporada produzir normalmente gosto melhor. Fazer compras em lojas ou mercados agrícolas que apoiar os agricultores locais.
Conheça seus legumes. Você não pode cozinhar comida italiana real sem gastar algum tempo no corredor do produto. Com poucas exceções, os italianos contam com frescos, não congelados, vegetais.
Faça amigos com a sua cara de queijo local. Saiba os nomes dos queijos italianos importantes e como comprá-los.
Dominar como não seguir uma receita. A maioria dos cozinheiros italianos preparar pratos da memória, mudando quantidades e procedimentos nunca tão pouco de cada vez.
Prove que você cozinhar. Ninguém, mas você sabe como salgado ou picante você gosta de sua comida. Temporada em todo o processo de cozimento e ajuste os temperos direito antes de servir.
Trabalhamos na construção de sabor. Muitas receitas italianas começar por saut # 233-ing cebolas e outros vegetais em azeite. Não se apresse esta etapa. Ele constrói sabor.
Seja frugal. Os italianos acreditam na velha máxima, "não perca, não quero."
Divirta-se. Se a refeição permite-lhe desfrutar da companhia e conversa dos outros, considere a sua cozinha um sucesso.