Tipos básicos de arroz

Embora você não precisa memorizar cada tipo de arroz no planeta (existem milhares), se familiarizar com os cinco tipos básicos de arroz comum para cozinhar hoje:

• Convertido ou parboilizado arroz: arroz branco básico usado para cozinhar em casa na maior parte do meio de mundo ocidental ao longo de grãos.

  
• Arroz de grão longo: Inclui os basmati da Índia.

  

• arroz curto-grão: A família do arroz Arborio italiano, usado para fazer risotto- também usado no sushi.

  

• Arroz selvagem: Não realmente arroz em tudo. arroz selvagem é um parente distante de arroz branco, na verdade, um de grão longo, capim aquático.

  

• Arroz castanho: Saudável, arroz refinado (que significa que ele ainda tem o farelo e germe que são removidos do arroz branco), com um sabor ligeiramente nutty.

  

O arroz é um grão versátil usado para pratos principais, acompanhamentos, ou como base para outros ingredientes. Cada tipo tem suas diferenças de textura e sabor, de forma experimental com eles para encontrar os que atendam às suas pratos (e seus gostos).