Alimentos de conveniência e uma glicêmico-Low Diet
alimentos de conveniência têm um lugar no seu dia-a-dia como um substituto fácil a uma refeição caseira em dias extra-ocupados. A idéia original por trás alimentos congelados, jantares de TV e outros alimentos de conveniência era para tê-los "de vez em quando." Agora conveniência alimentos se tornaram tão comuns que é fácil de obter dependente deles, e cozinhar uma refeição feita em casa começa a se sente muito demorado ou difícil.
O problema com esta mudança no equilíbrio de comer mais alimentos de conveniência são as implicações para a saúde. Mesmo que alguns são melhores do que outros, a linha de fundo é na maioria das vezes alimentos de conveniência são altamente processados com menos nutrientes e mais sódio, açúcar, gordura e calorias.
Vale a pena repetir. alimentos de conveniência têm o seu lugar em sua dieta-mas se você está completamente dependente deles, as chances são que você está consumindo uma carga maior índice glicêmico e perder nutrientes importantes para manter-se saudável. Assim que começar a fazer mudanças em direção a um estilo de vida de baixo índice glicêmico, é uma boa idéia para voltar para a cozinha e tratar alimentos de conveniência como uma opção de uma vez-em-um tempo útil.
Embora existam alguns grandes alimentos de conveniência lá fora, a maioria são processados. E quanto mais processado um alimento se torna, menos nutrientes que tem. alimentos de conveniência também levar a um aumento no que se segue:
O açúcar é usado como um conservante e como um edulcorante. paladares americanos tornaram-se mais adaptado para doces, forçando alguns fabricantes de alimentos para adicionar açúcar. De acordo com o U. S. Departamento de Agricultura (USDA), os americanos consumiram 39 por cento mais de açúcar no ano de 2000 em comparação com a década de 1950. O maior teor de açúcar pode impactar diretamente carga glicêmica.
grãos refinados de pães, cereais, bolachas e massas têm vindo a aumentar desde os anos 1970. grãos refinados foram despojados de muitos nutrientes e deixou com menos fibra do que os seus homólogos de grãos inteiros, deixando-os com uma carga maior índice glicêmico. Já para não falar com a facilidade de comprar esses alimentos, a ingestão de produtos de grãos processados refinados, como cereais, itens de padaria e pães americanos é significativamente maior do que a quantidade recomendada.
De sódio também é utilizado como conservante e, novamente, para o realce do sabor. Os alimentos processados usar muito pouco especiarias e ervas, e é claro que você não vai encontrar nenhuma ervas frescas sendo usado. Isso significa que os fabricantes de bomba até o sódio para ajudar a palatabilidade. níveis de sódio mais elevadas pode causar retenção de água e interferir negativamente com aqueles que têm pressão arterial alta ou insuficiência cardíaca congestiva.
Gorduras saturadas e poliinsaturadas são usados principalmente para o gosto. O tipo de gordura utilizado é geralmente dependente de o que é mais económico para o fabricante. Isto levou a um boom de dietas ricas em gordura maior saturadas e poliinsaturadas.
Ambos os tipos de gorduras são necessários na dieta, mas a mudança para uma quantidade tão alta sendo consumido tem perturbado a proporção de gorduras essenciais que levam à inflamação mais elevado em seu corpo. A inflamação está associada com doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.
Calorias são normalmente mais elevados em alimentos de conveniência loja-comprados simplesmente por causa do aumento da utilização de gorduras e açúcar que se somam o conteúdo calórico. Isso pode torná-lo difícil de gerir o seu peso, porque você acaba comendo uma quantidade menor de alimentos para um nível de calorias superior.
loja-comprados itens tendem a usar mais açúcar, gordura e sódio do que você pode em casa para o gosto melhorada e uma vida útil mais longa. Para mostrar uma comparação rápida, dê uma olhada na tabela a seguir, que mostra uma loja comprou-do-monte em comparação com um muffin blueberry caseiro.
Tenha em mente bolos é um daqueles itens que quase sempre vai ser maior glicêmico por causa da farinha e açúcar que está sendo usado. No entanto, isso faz uma grande comparação, simplesmente porque ele mostra a diferença significativa em gordura, açúcar, carboidratos e calorias com o mesmo tamanho muffin.
| -Store Bought Blueberry Muffin | Homemade Blueberry Muffin | |
|---|---|---|
| calorias | 440 | 166 |
| Gordura total | 24 gramas | 6 gramas |
| Gordura saturada | 5 gramas | 4 gramas |
| Sódio | 320 gramas | 129 gramas |
| Os hidratos de carbono | 53 gramas | 26 gramas |
| Fibra | 1 grama | 1 grama |
| Açúcar | 30 gramas | 14 gramas |
| Proteína | 5 gramas | 3 gramas |
Infelizmente, o índice glicêmico não foi testado em ambos os exemplos, mas um palpite sugere que com o equilíbrio de proteína e nível de gordura-per-calorias sendo semelhante, você encontrará uma menor carga glicêmica com a redução significativa no açúcar e carboidratos na versão caseira.