Tornando-se um cozinheiro Calorie-Consciente para ajudar a sua dieta
Dieta pode significar mudar seus hábitos de cozinha. métodos de cozimento padrão precisa de alguma reformulação para torná-los com pouca gordura e baixa caloria, e alguns alimentos podem ser usados como substitutos, tornando-os grandes, stand-ins nutritivos e saudáveis para os outros.
Saut # 233- cebola eo alho em água: Quando uma receita pede cebola e alho cozidos em óleo, use uma panela antiaderente e 2 colheres de sopa de água. Tampe a panela em fogo baixo para persuadir os sucos naturais fora da cebola e alho.
Fazer e usar queijo de iogurte: Colher um recipiente de 16 onças de iogurte natural, com pouca gordura (feita sem gelatina) em uma peneira forrada com gaze ou um cone de café de papel de filtro-alinhado. Coloque-o sobre uma tigela na geladeira e deixe-a escorrer por 8 a 24 horas. Use iogurte bem drenado como um substituto de queijo creme.
Faça o seu próprio molho vinagrete salada: O molho vinagrete padrão (3 partes de óleo para 1 parte de vinagre) pesa cerca de 90 calorias por colher de sopa. Para fazer o seu próprio, use uma parte de óleo, 1 parte de vinagre balsâmico, e 1 parte forte chá ou suco de frutas cítricas preto, como laranja ou de toranja.
alho assado: Transformar alho em um rico, amanteigado, nonbiting, propagação nonodorous que você pode substituir a maionese na batata, massas e saladas de frango e em pães. Asse uma cabeça de alho, cortados para expor os dentes e selados em folha com uma colher de sopa escassa de água, por 45 minutos em um 400 graus F forno. Unwrap, legal, e esprema o alho a partir de sua pele.
Use queijo envelhecido: Quando uma receita pede um queijo suave, como mussarela ou Monterey Jack, substituto envelhecido cheddar, Asiago, ou Parmesão importado. Para o maior estrondo para a mordida, use queijos apenas em cima de um prato.
produtos hortícolas assado: Ao assar vegetais em um forno quente você caramelizar os açúcares naturais que contêm. Defina o forno a 450 graus F. cortar grandes verduras em fatias grossas 1/2-polegadas e organizar em uma única camada. Levemente spritz-los com azeite e cozinhe-os da seguinte forma:
metades de beterraba: Asse por 1 a 1 1/2 horas.
fatias de abóbora: Asse por 8 a 12 minutos.
cenouras: Asse por 15 a 20 minutos.
feijão verde e tiras de pimentão vermelho: Asse por cerca de 12 minutos.
metades da cebola: Asse por cerca de 30 minutos.
fatias de batata-doce: Asse por 15 minutos.
abobrinha ou abobrinha fatias: Assado durante 5 a 8 minutos.
fatias de berinjela: Asse por 10 a 15 minutos.
Use tomates secos ao sol no lugar de bacon: Você pode facilmente duplicar a riqueza suave que a carne suína acrescenta a sopas, ensopados e pizzas com tomates secos picados amolecida em água quente.
Trocar de frutas para a maioria da gordura em produtos de panificação: Reduzir a gordura em produtos de panificação para cerca de um quarto do valor original, substituindo o resto com recheio de ameixa torta, manteiga de maçã ou compota de maçã.
manteiga marrom para usar menos: Aqueça a manteiga em uma frigideira até que comece a girar o marrom. Um pouquinho regados sobre espiga de milho, ovos, vegetais ou gostos como você está usando muito mais.
nozes torradas para maior estrondo sabor: Aqueça o forno a 350 graus de porcas F e torradas - em uma assadeira em uma única camada - por cinco minutos ou até perfumado. Mexa-los para evitar escaldante.
Mudar de chocolate para o cacau em pó: Você pode substituir uma onça de chocolate (135 calorias) com 3 colheres de sopa de cacau (35 calorias).