Como fazer sem glúten Quinoa recheado tomates
Quinoa (pronunciado afiado-wah) é um grão sem glúten recheado de nutrientes. O grão impar-som é um excelente substituto para o cuscuz e para uso em tabule (Uma salada Oriente Médio). Para esta receita, use a forma pequena, com cercadura de quinoa.
Escolha tomates grandes, maduros (mas não muito mole). Uma vez cozido, eles precisam ser firme o suficiente para manter sua forma, mas suave o suficiente para cortar facilmente com um garfo.
Você não usar a polpa de tomate nesta receita, então coloque a polpa em um saco auto-selo para usar em um guisado ou molho de macarrão outro dia.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 porções
4 tomates grandes
1 xícara de água
2 colheres de chá de manteiga
2 colheres de chá de azeite de oliva
1/2 colher de chá de alho picado
2 cebolas verdes picados
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá seco dill
1/4 colher de chá de tomilho seco
1/4 colher de chá de hortelã seca
2 colheres de chá de salsa flocos secos
14 onças de caldo de galinha lata
1/2 xícara de quinoa cru
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
caixa de 10 onças congelado espinafre picado, descongeladas e bem drenados
3 colheres de sopa de queijo feta
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Cortar 1/2 polegada fora do lado da haste de cada tomate e descarte a tampa. Escavar o interior.
Coloque as cascas de tomate em uma assadeira de 9 x 9 polegadas, com o lado cortado para baixo.
Despeje a água em torno dos tomates, cubra a assadeira com papel alumínio e asse os tomates em 350 graus por 15 a 20 minutos até que as peles são ligeiramente amolecida, mas firme o suficiente para manter sua forma. Retire os tomates do forno e escorra a água quente. Colocá-los de volta no prato, corte para cima.
Em uma panela grande antiaderente, saut # 233- o alho ea cebola na manteiga e óleo em fogo médio-alto até a cebola ficar macia, mexendo sempre.
Acrescente o sal, a pimenta, endro, tomilho, hortelã e salsa.
Adicione o caldo de galinha e trazê-lo para ferver.
Abaixe o fogo para médio-baixo, misture a quinoa, tampe a panela e deixe ferver o caldo lentamente por 20 minutos, ou até que o caldo tenha sido absorvido ea quinoa é concurso.
Com um garfo, misture o suco de limão e espinafre até que tudo esteja bem combinados. Junte o queijo feta.
Encher os tomates com a mistura de quinoa. Tampe a panela com papel alumínio.
Asse os tomates recheados em 350 graus por 20 minutos.
Por porção: Calorias: 222- gordura Total: 10g- gordura saturada: Colesterol 4G-: Sódio 17mg-: 815mg- Carboidratos: Fibra 28g-: 6g- Sugar: Proteína 7g-: 11g.