Receita para o Quinoa Crunch
Como uma alternativa para saladas verdes lisos, que a maioria das pessoas sabe que são sem glúten, experimente esta receita para a crise de quinoa, embalado com legumes frescos e um monte de sabor.
Tempo de preparação: 15 minutos
Produção: 6 porções
suco de limão 1/4 xícara
1/4 colher de chá de pimenta branca
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/4 xícara de cortado jalape marinado # 241-o de pimenta
sal grosso 1/4 colher de chá
1/4 xícara de azeite
3 xícaras de água
1-1 / 2 xícaras de quinoa
3/4 xícara descascadas, sem sementes, e pepino cortado
3/4 xícara semeadas e tomate em cubos
3/4 xícara de pimentão vermelho cortado
1/4 xícara de cortado pimentão amarelo
1/4 xícara de cortado cebola verde, parte branca única
1/4 xícara de salsa picada fresca italiana
1/4 xícara de hortelã fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Faça um vinagrete por bater juntos o suco de limão, pimenta branca, pimenta preta, jalape # 241-o, sal grosso e azeite de oliva. Separe a mistura.
Coloque a quinoa em uma peneira fina e lavá-lo em água corrente, esfregando-o com as mãos por alguns minutos. Drenar a água.
Em uma panela grande, misture a água e quinoa. Leve a mistura ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe ferver descoberto por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a quinoa é quase concurso. Não cozinhe demais dele. Coe o quinoa, escorra-o bem, e deixe esfriar. Não lave-o.
Misture a quinoa com o pepino, tomate, pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola verde, salsa, hortelã, e vinagrete. Adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto (você não precisa de muito, porque este prato tem uma abundância de sabor). Sirva em temperatura ambiente ou frio.
Por porção: Calorias 260 (Da Gordura: 105) - 12 g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 240mg- Carboidratos 34g (Fibra Alimentar: 4g) - 7g de proteína.