2 baixo teor de açúcar almoço saladas
Muitas vezes, o almoço é a refeição make-or-break que determina o que você vai se sentir como durante o resto do dia. más escolhas no almoço deixá-lo com baixo consumo de energia para a tarde e um apetite incontrolável pelas jantar rolos vez. Seguem-se duas ideias salada saborosos que o ajudarão a combater o vício de açúcar e dar-lhe a energia para fazê-lo através da tarde.
Quinoa e Edamame Salad
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 3-4 porções
2 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de quinoa
2 xícaras (cerca de 10 onças) congelado edamame descascado, descongelados
1 xícara picada cogumelos frescos
1 limão
2 colheres de sopa de estragão fresco (ou 2 colheres de chá seco)
2 colheres de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara de nozes picadas
2 xícaras de espinafre fresco ou alface Bibb
Enxágüe a quinoa em uma peneira ou filtro fino. Brinde a quinoa em uma frigideira seca em fogo médio por 5 a 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo quando a quinoa começa a crepitar.
Após os brindes quinoa aproximadamente 5 minutos, despeje o caldo de legumes em uma panela grande ou pequena panela e trazê-lo para ferver em fogo alto.
Adicione o quinoa ao caldo fervente e devolvê-lo para ferver. Cover, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos (a quinoa não será totalmente cozidos).
Adicione o edamame e cogumelos. Cubra e cozinhe por 8 minutos mais longos, até que o edamame e quinoa são concurso.
Reduzir pela metade o limão e espremer o suco de metade (cerca de 2 colheres de sopa) em uma tigela pequena. Adicione o estragão, azeite, sal e pimenta e misture.
Despeje a mistura do tempero de limão na panela quinoa e adicione as nozes. Misture bem com um garfo.
Placa cada salada com uma cama de espinafre ou alface. Colher a mistura edamame / quinoa em cada cama.
Por porção: Calorias 390 (Da Gordura: 12) - 3,5 g de gordura (0,5 g saturada) - Colesterol 0mg- sódio 44mg- Carboidratos 12g (Fibra dietética 2,5 g) - Protein 5g.
Se você não é um fã de edamame, ervilhas congeladas substitutos ou feijão-de-lima.
Salada de Frango Brócolis
Tempo de preparação: 10 minutos mais o tempo de refrigeração
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 4 porções
2 colheres de chá de azeite de oliva
1 desossadas, peito de frango sem pele (4 a 6 onças)
1/4 xícara de vinagre de maçã
3/4 xícara de maionese
3 xícaras florets brócolis picado
1/4 xícara de nozes picadas
1 xícara picado cenouras
1/2 maçã Fuji, tubulares e picado
1/4 xícara de cranberries secas (sem adição de açúcar)
Sal e pimenta do reino a gosto
Casaco e uma pequena frigideira com azeite aquecer em fogo médio-alto.
Pique o peito de frango em pedaços médios e saut # 233--los até dourar, aproximadamente 10 minutos. Mexer com frequência.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre e maionese em conjunto até ficar bem misturado.
Em uma tigela grande, misture o brócolis, nozes, cenoura, maçã e cranberries.
Despeje a mistura de maionese sobre a mistura de brócolis. Sal e pimenta a gosto e misture bem.
Adicione o frango e misture novamente.
Leve à geladeira pelo menos 30 minutos e sirva frio.
Por porção: Calorias 263 (Da Gordura: 18) - Fat 8g (1,5 g saturada) - Colesterol 16mg- sódio 147mg- Carboidratos 8g (Fibra dietética 2 g) - 4g de proteínas.
Saut # 233- o frango em 1/2 colher de chá de curry em pó. Para uma variação menos crocante, use brócolis ao invés de cru.