Explorando Wine: Variedades Top Branco-uva da Itália

Dezessete castas brancas compor principais variedades da Itália para a produção de vinho branco ou espumante. Seguem-se cinco variedades particularmente importantes em sua ordem aproximada de importância.

Trebbiano

Se um único fator é a culpa pela qualidade medíocre da categoria de vinho branco na Itália, é a uva Trebbiano. Trebbiano (Trehb abelha AH NOH), conhecido como Ugni Blanc, na França, pode fazer vinhos brancos característicos quando ele é cultivado cuidadosamente, mas para uma população que toma vinho, casualmente, como os italianos, esta variedade é um bilhete barato para Bland, de sabor neutro, de corpo leve, crocante vinhos.

Trebbiano é a variedade mais comum branco na Itália (em ambos os sentidos da palavra), cultivada em quase toda parte, mas particularmente prevalente nas regiões centrais. Ele tem várias sub-variedades, ou clones, dos quais Trebbiano Toscano é provavelmente o mais planted- outros clones incluem Trebbiano di Romagna, Trebbiano d'Abruzzo (que pode realmente ser Bombino Bianco), Trebbiano Giallo, Trebbiano di Soave, e relativamente bem Procanico. Em uma manifestação ou de outra, é a espinha dorsal de muitos vinhos brancos italianos clássicos, como Frascati.

A principal aroma e sabor descritor de vinhos à base de Trebbiano é "vínica" - uma maneira elegante de dizer que eles sentem o cheiro e avinhado gosto. Estes vinhos são geralmente seco e rico em ácido, mas nos últimos anos muitos produtores parecem estar a fazer-los com alguma doçura, o que para o nosso gosto elimina sua única virtude - a sua refrescante, estilo batata frita, amigável-food - sem melhorar a qualidade dos vinhos nem um pouco.

Pinot Grigio

Pinot Grigio (Xixi noh GREE joe) é o nome italiano para a variedade francesa Pinot Gris. Como outras variedades de origem francesa, Pinot Gris imigrou para o nordeste da Itália mais de um século ago- sua produção tem aumentado desde a década de 1970 em atraso de, no entanto, porque os seus vinhos têm encontrado tanto sucesso comercial.

Por causa de níveis elevados de cultura e gosto popular na Itália, Pinot Grigio na maioria das vezes faz com que a luz-bodied, pálido, de alta ácido vinhos de alguns produtores fazer estilos mais característicos, com sabores concentrados de pêssego ou mineral, mas nenhum tão rico quanto Alsace Pinot Gris vinhos. Os melhores Grigios Pinot vêm de Friuli-Venezia Giulia.

Verdicchio

Verdicchio (Ver Deek kee oh) se destaca na região de Marche, na costa do Adriático. Ele tem muito mais potencial de sabor e caráter do que Trebbiano faz, fazer vinhos com corpo médio, acidez e aromas de limão e de ar do mar. É usado principalmente para vinhos oaked-un que são variedly marcados.

Vernaccia

Duas distintas variedades italianas brancos vão pelo nome Vernaccia (Ver cha NAHTCH), um em Toscana e outro na Sardenha. (Há também um Vernaccia vermelha de Marche!) O Tuscan Vernaccia é o mais fino dos dois brancos. Embora os seus vinhos têm a marca elevada acidez italiano e luz para corpo médio, os melhores exemplos mostram a profundidade e caráter, com nuances minerais. Vernaccia geralmente faz vinhos un-oaked, mas às vezes pode envelhecer muito bem em barris de carvalho.

Tocai Friulano

Enquanto Pinot Grigio recebe a parte do leão das atenções, muitos fãs de vinhos friulanos favorecer o Tocai Friulano (Toh KYE livre oo LAH não) uva - e essa variedade é a variedade mais plantada branca em Friuli. Tocai torna claras e vinhos meio-corpo com crisp acidity- o melhor deles tem uma textura rica, viscosa e são mais saborosos do que a norma italiana.

Alguns especialistas acreditam Tocai a ser Sauvignon Vert, uma variedade que muitas vezes passa por Sauvignon Blanc no Chile, embora Tocais da Itália são bastante diferentes dos Sauvignons do Chile. Seja qual for a variedade realmente é, ele irá em breve ir com um nome diferente, ainda a ser determinado: A União Europeia tem exigido produtores a desistir de usar o nome Tocai até 2007, para evitar confusão com zona de vinho clássico da Hungria, Tokaji.

Outras variedades brancas importantes

Doze variedades brancas são também bastante importante na Itália- aqui eles estão em ordem alfabética:

• Arneis (Ahr NASE): Esta antiga, a variedade piemontês é recém populares nas zonas de vinho ao redor da cidade de Alba. É baixa acidez e bastante saboroso, fazendo vinhos macio e redondo com notas de melão, amêndoas e flores.
• Chardonnay (Shar doh nay):No final de 1970, os produtores de vinho no nordeste da Itália "descobriu" que eles tinham Chardonnay em seus vinhedos (identificado erroneamente como Pinot Blanc) e começou a fazer vinhos Chardonnay. Em tempos mais recentes, Chardonnay tornou-se popular em toda a Itália, de Piemonte à Sicília, como enólogos tentar sua mão a fazer de classe mundial vinho branco com uma uva de classe mundial. Em geral, as versões italiana são mais magro e mais nítidas do que a norma Chardonnay, e muitos não têm carácter de fruta suficiente para sustentar o seu envelhecimento em carvalho.
• Cortese (Cor TAE SAE):Cultivada em várias partes do norte da Itália, mas uma especialidade da zona Gavi de Piedmont, Cortese faz, vinhos de corpo leve nítidas com citrus e appley sabores- o melhor ter um carácter mineral e até mesmo notas de mel.
• Fiano (Taxa de AH não): Uma variedade perfumado e saboroso que é provavelmente a melhor variedade branca do sul da Itália, cultivada principalmente na Campania. Seus vinhos são meio-corpo e capaz de envelhecimento, desenvolvendo riqueza aromática como eles fazem.
• Garganega (Gar GAH ga nae): A principal variedade de Soave, esta é uma das uvas brancas da Itália desconhecidos nativas que finalmente está ganhando respeito. Produtores, como Pieropan provaram que ele é capaz de fazer, vinhos untuoso ricos com personalidade e classe.
• Greco (GRAE CO): Crescido em todo o sul da Itália, esta multa variedade faz vinhos nítidas e bastante aromáticos (cítricos, florais) que têm bom peso, viscosidade e caráter.
• Malvasia (Mahl vah ver ah):Esta variedade cresce em toda a Itália. Existem várias sub-castas brancas, incluindo o melhor Malvasia Toscana, a antiga e saborosa Malvasia Istriana, ea mais fraca Malvasia di Candia. É muitas vezes emparelhado com Trebbiano, para emprestar vinhos um pouco de riqueza, mas tem a desvantagem de oxidar facilmente. Malvasia produz brancos inócuos, bem como os ricos Vin Santo. A Malvasia vermelho, chamado Malvasia Nera, também existe.
• Moscato (Toh Skah moh):Os Muscat Blanc à Petits Grains cresce por toda a Itália, fazendo todos os tipos de vinhos, de delicada Moscato d'Asti a sobremesa rica estilos do sua versão mais famoso é o vinho espumante, Asti. Os florais, notas perfumadas que Moscato alcança no Norte estão entre as expressões mais finesseful desta variedade em qualquer lugar do mundo. Os tipos douradas e vermelhas de Moscato também são usados ​​para fazer alguns vinhos italianos. Outra Muscat, Muscat de Alexandria ou "Zibibbo," faz com que alguns dos vinhos de sobremesa do sul da Itália.
• Pinot Bianco (Xixi noh coh abelha AHN):Conhecido como Pinot Blanc, na França, esta variedade tem crescido no Nordeste Itália por mais de um século. Em Alto Adige, seus vinhos atingir um personagem e desconhecido riqueza a partir desta variedade no resto do mundo.
• Riesling Renano (REES ling rea NAH NOH): "Renano" significa "Reno" e este nome representa a uva Riesling clássico, que cresce ao longo do nordeste da Itália. (Riesling Italico é Welschriesling, uma variedade diferente.)
• Sauvignon (Soh vee n'yahn):Italianos chamam a variedade Sauvignon Blanc apenas por seu primeiro nome-que cresce em todo o Nordeste, onde faz à base de plantas, intensamente saboroso vinhos de alguns produtores estão cultivando-o em áreas menos tradicionais, como Piemonte e Toscana, para fazer vinhos de estilo internacional.
• Vermentino (Ver homens TEE NOH):Esta variedade é em casa na Sardenha, Ligúria e Toscana costeira, onde faz vinhos nítidas, claras ou meio-corpo. Ele tem o potencial sólida para vinhos finos.