Grãos e Riscos para a Saúde: Cérebro Inflamação

Já pode saber como consumo de trigo pode aumentar os níveis de zonulina, o que faz com que a barreira sangue-cérebro para permitir que as partículas não desejadas através e conduz à inflamação. A ciência tem mostrado uma ligação entre esta inflamação e doenças neurológicas como Parkinson, Alzheimer e demência (além de sintomas neurológicos de intestino solto, como enxaquecas e névoa do cérebro).

O cérebro contém 100 bilhões neurônios, ou células nervosas, e algo como 1 a 5 trilhões de células gliais. Células da glia estão envolvidas numa série de processos, incluindo a inflamação. Após estas células se tornar inflamado, eles ficam que caminho- eles não têm um switch off. Eles tendem a fazer com que as células neuronais vizinhas a morrer.

Todos os suspeitos que resultam em intestino gotejante são suspeitos de inflamação cerebral: trigo, outros grãos, açúcar, alimentos processados, AINEs, antibióticos, aspirina, estresse e infecções crónicas. toxinas ambientais desempenham um papel também.

Um dos melhores indicadores para demência futura ou a doença de Alzheimer é uma glicemia de jejum elevada ou alta hemoglobina A1C. À medida que comer trigo e açúcar, a glicose no sangue pode ligar-se a proteínas, provocando um aumento de radicais livres e inflamação. E embora alguns radicais livres são necessários para a vida, muitos desses companheiros podem causar sérios neurológica e outros problemas.

Um aumento de glicose no sangue não é o único poses trigo fator de risco. O glúten de trigo proporciona outro gatilho inflamatória na forma de reactividade cruzada. Neste processo, a molécula de glúten indesejado que entrou na corrente sanguínea se assemelha a uma molécula de tecido neurológico, por isso, enquanto a resposta auto-imune está atacando glúten que também ataca erroneamente tecido cerebral.