Grão de bico e salada de feijão-soja verde para Purim
Grão de bico e salada de feijão-soja verde é uma saudável salada, saboroso para Purim que é rápido de preparar, se você usou grão de bico enlatados. Para a textura ideal - e para aderir ao feriado costume - usar grão de bico secos que você já cozidos.
soja verde, também vendidas sob o seu nome japonês, edamame, estão disponíveis no asiática, gourmet, e-lojas de produtos naturais, bem como muitos supermercados. Eles cozinham rapidamente e são uma grande adição para a despensa pareve. Você pode comprá-los sem casca ou no pod. Obviamente, os descascadas são os mais convenientes de usar.
Grão de bico e salada de feijão-soja verde
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos (mais 1 hora de tempo de marinar)
Produção: 6 a 8 porções
Mantendo kosher: pareve
2 xícaras congelados soja verde sem casca
1/4 cebola grande picada
1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão
azeite de oliva 2 colheres de sopa extra-virgem
Sal e pimenta moída na hora
2 xícaras de grão de bico, também chamados de grão de bico cozido, ou 15 onças pode, drenado
1/2 pepino, cortado em cubos (1 xícara)
1 xícara picado jicama, ou 3 rabanetes, em cubos
1/3 xícara de salsa picada italiano
Cozinhar a soja em uma panela de água fervente por 5 minutos ou até ficar macio. Escorra, reservando o líquido para sopas de legumes, se quiser, e enxaguar a arrefecer.
Em uma tigela grande, misture a cebola com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Adicione o grão de bico, soja, pepino, brócolis e salsa. Prove e ajuste o tempero. Deixe repousar cerca de 1 hora para marinar antes de servir ou durante a noite na geladeira. Sirva frio ou à temperatura ambiente.