Preparando Alho fresco
Você pode cortar o alho, você pode esmagar o alho, você pode até colocá-lo através de um espremedor de alho, mas usando alho fresco é realmente vale a pena extra para casais minutos de tempo de preparação. O sabor de alho fresco é superior ao material que vem pré-cortada em um frasco.
O alho vem em botões que quebram em cravo. Compre alho que se sente firme e duro, não macia. dentes de alho deve ter muito pouco de dar quando você empurra sobre eles com o dedo.
Quebrar um dente, coloque-o sobre uma tábua, e chutá-la com o lado plano da faca de seu chef.
A casca deve sair facilmente.
Picar o alho (cortá-la em pedaços muito pequenos) ou colocá-lo em um espremedor de alho.
A imprensa de alho é uma ferramenta útil que empurra o alho através de pequenos furos com um aperto de seu punho, fazendo todo o trabalho picar para você.
Se você não quer ter o tempo para remover a casca do alho e você tem um espremedor de alho para serviços pesados, você pode espremer um dente de alho sem casca-lo. Você precisa de um pouco mais de força da mão para isso, mas não é uma má maneira de aliviar a tensão.