Receita para Gingered Frango Assado
A mistura de especiarias pode ser esfregado sobre a pele do frango ou escorregou sob a pele solta. Após as especiarias são adicionados, assar o frango com perfeição.
Produção: 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 20 minutos- 2 a 24 horas de tempo de conserva
Tempo de cozimento: 1 a 1-1 / 4 hora
medidor de Spice: suavemente temperados
2 colheres de sopa de limão fresco ou suco de limão
2-1 / 2 colheres de sopa de azeite de oliva
1-1 / 2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mostarda preparada
1 colher de sopa de cebolinha picada ou de salsinha
1 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá de folhas de tomilho seco
gengibre fresco pedaço de 1 polegada, picada
2 dentes gordas de alho picados
1/4 colher de chá de pimenta de caiena (opcional)
1/4 colher de chá de pimenta branca
3 a toda 3-1 / 2 libra frango
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o frango.
Coloque o frango em uma assadeira grande. Esfregue a marinada em todo o frango.
Alternativamente, começando com o peito, deslizar cuidadosamente os dedos sob a pele para soltá-lo, tentando não rasgar a pele. Coloque a marinada sob a pele e esfregar suavemente para revestir a carne uniformemente, um processo que torna o frango mais úmido. Esfregaço qualquer marinada restante no lado de fora da galinha. Marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 450 graus. Coloque o lado de frango, peito para cima, em um rack em uma assadeira e leve ao forno.
Após 15 minutos, a reduzir a temperatura a 350 graus. Asse até um termómetro carne inserida na coxa regista 160 graus ou até que o líquido seja transparente quando a coxa é perfurada com uma faca pequena, cerca de um adicional de 40 a 45 minutos.
Retire o frango da assadeira.
Dica o frango de modo que os pontos da cavidade para baixo para deixar os sucos da cavidade correr para o pan. Coloque o frango em uma placa de escultura e deixe descansar por 10 minutos antes de carving.
Esta receita também pode ser feito com pedaços de frango. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus. O tempo de cozedura será ligeiramente menor do que quando assar um frango inteiro. Dependendo do que peças que você usa, você deve cozinhar as peças cerca de 40 a 45 minutos. Teste para ter certeza de que os sucos correr claro.
por porção: Calorias 320 (Da Gordura: 185) - 21g de gordura (saturada 5 g) - Colesterol 119mg- sódio 404mg- Carboidratos 2 g (Fibra dietética 0g) - 30g de proteína.