Como selecionar Facas

Início cozinheiros realmente precisa apenas três facas essenciais: uma faca do chef de 10 a 12 polegadas, um serrilhado (pão) faca de 9 a 12 polegadas, e uma pequena faca. Quando você vai comprar facas, você pode encontrar o ajuste certo em cada tipo de faca:

  • Encontrar faca do chef mais alta qualidade você pode pagar. uma faca do chef é realmente a força de trabalho da cozinha, para investir em uma faca grande chef sempre compensa.

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  • Procure por uma faca serrilhada que tem dentes largos. Uma faca de serra, geralmente com uma lâmina de 8 a 10 polegadas, é essencial para o pão de corte.

  • Obter uma faca com uma lâmina de 2 a 4 polegadas de comprimento. A faca é para trabalhos delicados, como descascar maçãs e coring tomates.

  • Segurar uma faca antes de comprá-lo. A alça deve ser confortável. A faca deve ser balanceada - a alça não deve ser significativamente mais pesado do que a lâmina ou vice-versa.

  • Compre facas de aço inoxidável de alto carbono com cabos de madeira rebitadas. Estas facas são duráveis ​​e não ferrugem da maneira facas de aço carbono fazer.

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