Distinguir sinais de insatisfação entre seu restaurante condicionada

A última coisa que você quer em suas mãos são hóspedes insatisfeitos em seu restaurante. Lembre-se destas dicas para detectar e lidar com clientes que podem ter um problema:

• periscópios humanos: Olhe para as pessoas olhando para cima e em volta e depois recuar. Normalmente, as pessoas fazem isso porque eles não têm algo que eles precisam.

• Deixar comida no prato: Talvez o cliente planeja caixa-lo para ir para casa, mas confirmar isso. Você quer pratos vazios que vão para trás à área de prato.

• À espera de uma recarga: Pessoas como copos cheios de bebida, especialmente bebidas não-alcoólicas, assim repor a água, pop e chá gelado regularmente.

• Assista contemplando: Clientes que manter olhando para seus relógios não pode estar se perguntando onde a comida é, mas investigar a situação de qualquer maneira.

• Acenando e estalando: Se você ver qualquer um desses gestos, não é bom. Tente chegar ao cliente de forma rápida e classificar o problema antes de sair.

• ordens de seguros: Se os clientes hora frango em seu restaurante de frutos do mar, eles podem ter medo do menu e simplesmente precisar de algum educativa. Não deixá-los perder o que você faz melhor.