Dicas para proteger o pessoal da sua Food Truck
Mesmo que o espaço de seu caminhão de alimentos e cozinha comercial ocupa é mínima em comparação com muitos restaurantes, os mesmos tipos de lesões ocorrem. Sabendo como evitar essas lesões podem ajudar a prevenir alguns deles aconteça. Certifique-se de treinar sua equipe para observar essas regras de segurança para impedi-los de se tornarem vítimas de lesão.
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queimaduras
queimaduras relacionadas com o trabalho são uma das principais causas de acidentes de trabalho nos Estados Unidos. Como você pode evitar queimaduras em seu caminhão de alimentos? Tome as seguintes precauções:
Evitar a superlotação em topos de gama.
Set punhos do potenciômetro longe de queimadores, e nunca permitir que alças de pau para fora sobre a borda do intervalo.
Ajuste Flamas do queimador de apenas cobrir o fundo de uma panela.
Evite roupas largas quando se trabalha em torno de faixas ou fornos.
Evite tecidos porosos, tais como tela, no seu calçado, porque eles não protegem os pés de derrames e queimaduras.
Verifique alimentos quentes no fogão com cuidado, descobrindo fumegantes recipientes para alimentos longe do seu rosto.
Não deixe óleo quente ou gordura sem vigilância.
Use compressas quentes ao remover itens do microondas ou forno, e de elevação tampas cuidadosamente para permitir que o vapor escape.
Tome cuidado extra-especial se você tem uma fritadeira em seu alimento CAMIÃO- fritadeira percalços muitas vezes resultam em queimaduras. Aqui estão algumas diretrizes para a segurança fritadeira:
Use unidades contendo graxa que despejam automaticamente.
Use fritadeiras que baixam a comida automaticamente no óleo quente.
Use protetores contra respingos em fritadeiras.
Use pegadores de panela, luvas ou luvas.
Sacudir o excesso de cristais de gelo, antes de colocar uma cesta fritadeira em óleo quente.
Preencha fritadeira cestas apenas na metade.
Levantar e abaixar fritadeira cestas gentilmente.
Não fique muito perto ou magra sobre o óleo quente.
Mantenha líquidos e bebidas longe de fritadeiras.
Siga as instruções do fabricante da fritadeira ao adicionar nova gordura ou óleo e / ou quando a eliminação de óleo.
Cortes, lacerações e perfurações
Cortes, lacerações e perfurações são algumas das lesões mais comuns relatados na indústria de serviços de alimentação. Estas lesões podem ser causadas por facas de manipulação ou outros equipamentos de corte. Você pode reduzir a probabilidade através da implementação de algumas estratégias simples:
Fornecer facas que são do tamanho certo e tipo para cada trabalho.
Fornecer armazenamento adequado para facas (racks de balcão, prateleiras de parede, ou blocos de armazenamento).
Mantenha facas afiadas (facas maçantes são inseguros).
Mantenha os punhos em boa do reparo Aperte ou substitua alças soltas.
Nunca deixe facas de imersão em água.
Parar de cortar e colocar a faca que você está usando em um lugar seguro plana se você estiver interrompido.
Passe uma faca para colegas colocando-o em um contador, ou passá-lo com a lâmina apontada para baixo.
Nunca tente pegar uma faca caindo.
Mantenha os dedos enfiados na mão que está segurando a comida quando você está cortando.
Nunca apressar seus equipe- permitem tempo suficiente para trabalhar com segurança.
Entorses e distensões
Entorses e distensões de músculos e tendões são comuns entre os trabalhadores de serviços de alimentação. levantamento impróprio e movimentos repetitivos são frequentemente associados com entorses, distensões e lesões lágrima em caminhões de alimentos. Com uma formação adequada e uma comunicação aberta entre os funcionários e gerentes, muitas dessas lesões podem ser evitadas. Use essas dicas para evitar entorses e distensões, enquanto a elevação de cargas:
Obter ajuda quando a carga é pesada, desajeitado, ou instável.
Segurar a carga perto de seu corpo.
Evite torcer seu corpo ao levantar um objeto pesado.
Escorregões, tropeções e quedas
Deslizamentos e quedas podem ocorrer em superfícies molhadas ou contaminadas. As fontes comuns de pisos escorregadios em caminhões de alimentos incluem overspray de pias, equipamentos de vazamento ou tubos, restos de comida, e derrames. Você pode impedir o deslizamento, viagem, e queda lesões, tomando estas medidas preventivas:
Limpar vazamentos imediatamente (derramado ou caíram alimentos, graxa, óleo e água pode ser extremamente perigoso).
Use esteiras antiderrapantes nos pisos.
Mantenha o corredor claro em todos os momentos.
Remova os riscos de tropeço, tais como cabos e mangueiras, armazenando-os adequadamente.
Vestindo calçado adequado é uma maneira útil para evitar quedas, também:
Use sapatos resistentes com sola antiderrapante e saltos baixos (sem solas de couro, dedo do pé aberto, plataforma ou salto alto).
Mantenha sapatos atado e bem tied- pode facilmente tropeçar um cadarço desamarrado!
Procure por uma banda de rodagem que os canais de líquido para fora sob o sapato para evitar a aquaplanagem.
acidentes de trânsito
Aprender algumas dicas básicas de segurança de condução do caminhão pode ajudá-lo a chegar ao seu próximo destino com segurança. caminhões de alimentos são veículos poderosos que podem ser potenciais perigos se não tratada adequadamente. Você pode evitar ferir ou mesmo matar-se ou outro na estrada, seguindo estas sugestões:
Esteja ciente de seus pontos cegos. Outros controladores podem não estar cientes das áreas que você não pode ver enquanto você está dirigindo seu caminhão. Atente para veículos destas pontos cegos. pontos cegos representam zonas de perigo em torno de seu caminhão onde falhas são mais prováveis de ocorrer. Um terço de todos os acidentes entre caminhões e carros ocorrer por causa de pontos cegos.
Dirija devagar em zonas de trabalho. Atente para a construção de estradas e alerta estadia. acidentes de trabalho zona são mais propensos a acontecer durante o dia. Quase um terço dos acidentes fatais em zonas de trabalho envolvidos caminhões. Leve o seu tempo a passar por zonas de trabalho e dar-se muito espaço.
Sempre deixe espaço suficiente entre si eo veículo à sua frente. Se você bater em alguém por trás, você está normalmente considerada a culpa, independentemente da situação. caminhões de alimentos exigem mais as distâncias de paragem do que outros veículos. Tirar proveito de sua altura de condução e antecipar situações de travagem.
Curvatura acima para a segurança. Se você estiver em um acidente, o cinto de segurança pode salvar sua vida e aqueles ao seu redor. Um cinto de segurança mantém você em seu lugar e lhe permite manter o controle de seu caminhão ou ônibus. Uma das principais causas de mortes de automóveis envolve ser ejetado do veículo. Vestindo cintos de segurança é a única forma mais eficaz para salvar vidas e reduzir fere na estrada.
Use um segundo veículo. Cada passageiro em seu caminhão devem usar um cinto de segurança. Isto significa que se você precisar de uma equipe de seis pessoas para operar o seu caminhão e você tem apenas dois lugares com cintos de segurança, os membros da equipe adicionais devem seguir o caminhão em outro veículo. Após este procedimento irá ajudar a evitar que seus funcionários fiquem feridos.
Use um observador. Por causa do tamanho de seu caminhão e porque a maioria dos lugares que você vai ser estacionamento em não foram concebidos com o seu caminhão em mente, tem um de seus funcionários ajudá-lo no estacionamento. Esta pessoa pode ajudar a evitar bater em alguém ou algo que está escondido em um de seus pontos cegos.
Dirigir defensivamente. Evite motoristas agressivos. Estima-se que a cada ano, dois terços de todas as mortes no trânsito são causados por comportamentos de direção agressiva. Mantenha sua distância e manter uma velocidade segura. A única coisa que a velocidade vai aumentar é a sua chance de um acidente.