Um dia típico na vida de um proprietário Food Truck

Executando um caminhão de alimentos não é passeio no parque. Na verdade, operando um caminhão de alimentos pode envolver o trabalho proporcionam deixada suja, drenagem, e difícil. Quando seus funcionários deixar a bola cair, é até você para buscá-lo. Quando um pneu vai plana, muitas vezes você vai ser o único que tem de repará-lo.

Você vai trabalhar as horas mais (e mais longas). Você vai trabalhar cada trabalho no negócio, a partir da linha cozinhar ao mecânico para contador. Para criar um negócio de caminhões de alimentos bem sucedido, você vai precisar para desenvolver uma cultura de trabalho duro, com você sendo o único dando o exemplo para sua equipe.

Claro, ele pode ser um trabalho de 9 para 5, mas não da maneira que você pode esperar. Dê uma olhada em um dia na vida de um proprietário de caminhão de alimentos. (Tenha em mente que sua programação será diferente se você optar por um tempo de serviço diferente, como o pequeno-almoço ou almoço.)

9:00 ao meio-dia

O alarme dispara, e você arrastar para fora da cama-que é 09:00 A partir do momento em que acorda até cerca de duas horas mais tarde, você está ocupado ultrapassar o seu calendário de eventos e planejamento para o seu dia. Aos 30 minutos a percorrer antes de reunir-se com membros de sua equipe, é hora de se preparar e conduzir à sua localização meet-up, a cozinha comercial.

Meio-dia às 12:30

Você reunir com sua equipe para discutir suas notas, especiais do dia, e as sugestões de lições aprendidas no dia anterior. Suas equipe compartilha com você o que ouviram durante a noite de notícias locais e de clientes e concorrentes. Compartilhando esta informação mantém todos no circuito, parte da equipe, e, na maioria dos casos, em alto astral.

12:30 - 17:30

Durante este tempo, a equipe vai para o mercado e padaria ou para inventariar os carregamentos de comida que tenham sido entregues. Depois de obter o alimento necessário para o caminhão, todo mundo vai para a cozinha comercial para cortar frutas e legumes, misturar os molhos, e grelhar a carne (se você servi-lo).

Os membros da equipe não envolvidos na preparação de alimentos vai organizar o caminhão para prepará-lo para o trabalho nocturno, o fogo até suas contas de Twitter e Facebook para notificar seguidores de localização (s) do caminhão, e realizar outra rodada de chamadas correspondência e telefone.

17:30-06:00

Hora de cabeça para o seu # 147-office # 148-- você agora tirar o caminhão do lote da cozinha comercial para sua primeira parada.

Seis horas - 02h30

Está na hora! É hora de abrir as portas, praticar o seu comércio, e fazer a sua marca na sua comunidade. Quando você chegar ao seu destino e uma fila de pessoas já estão no meio-fio, a visão é ao mesmo tempo revigorante e assustador.

É revigorante, porque você já tem seguidores leais que encontraram a sua localização e estão à espera de ser servido uma refeição de seu coração. É assustador, porque você precisa de estacionar e começar a cozinhar rapidamente para que você não está mantendo seus clientes esperando muito tempo.

Você terá pouca ou nenhuma consciência do que está acontecendo fora do caminhão durante este período. Seus olhos vão deslocar-se da crescente fila de pedidos de bilhetes para as fritadeiras à superfície de cozimento principal, enquanto você está preparando as ordens como eles vêm.

Agora é quando você deve desfrutar do seu trabalho- agora é o ponto em que você vai saber se você fez a escolha adequada na abertura de um caminhão de alimentos. Se você é distraído ou não gostar de seu ambiente, você pode querer começar a planear a forma de vender o seu investimento e cabeça para outra carreira.

02:30-05:00

serviço da noite acabou, e você fez o seu caminho de volta para a cozinha comercial. Você limpar o caminhão e lavá-lo para baixo para que esteja pronto para o próximo turno. Você quebrar e marinar a carne e, em alguns casos, até mesmo encomendar o pão para a pick-up ou a entrega de amanhã.

Você armazenar a comida e trancar o caminhão. É finalmente hora de ir para casa.

Na viagem de volta, você refletir sobre o dia e são muito gratos que o óleo na fritadeira não explodir ou que você era capaz de iniciar o caminhão sem quaisquer problemas e, finalmente, você vê-lo - lar doce lar. Depois de uma rodada final de ler e-mails e ouvir mensagens de telefone, você ir para a cama. Seu dia de trabalho de 9 para 5 é longo, só para começar de novo amanhã.