Dez mitos sobre Food Trucks

A abertura de um caminhão de alimentos não é como o filme Campo dos sonhos.

A indústria de alimentos móvel é como qualquer outra indústria incipiente - que tem muitas histórias de sucesso, mas também tem muitas histórias de fracasso. Se você construir, eles podem vir, ou podem apenas dizer que eles virão. Ou eles podem aparecer uma vez e nunca mais voltar.

Ter expectativas irrealistas antes de fazer a sua mente para abrir um caminhão de alimentos pode lhe dar uma falsa sensação de segurança durante o processo de tomada de decisão.

Executando um caminhão de alimentos é fácil

Para executar um caminhão do alimento, você precisa estar nas ruas seis ou sete dias por semana, servindo almoço e jantar, para não mencionar a necessidade de estar presente em qualquer evento caminhão de alimentos que aparece. Possuir um caminhão de alimentos significa trabalhar uma maioria de suas horas de vigília, especialmente no início do seu negócio.

Executando um caminhão de alimentos envolve extremamente longas horas, não importa o quão boa a sua equipe é. O sucesso do seu negócio de telefonia móvel está directamente relacionada com a quantidade de tempo e esforço que colocou em executá-lo.

Você vai ficar rico a execução de um caminhão de alimentos

Porque a indústria de alimentos móvel está vendo enorme popularidade e expansão, algumas pessoas pensam que a abertura de um caminhão de alimentos tornou-se o próximo modelo de negócio começ-rico-rápido.

Sim, caminhões de alimentos pode ganhar um monte de dinheiro. No entanto, a maioria deles normalmente gastam quase todos eles fazem. Infelizmente, seus custos fixos não mudam, e suas contas vencem a cada mês.

Sua equipe ainda precisa ser pago, também. Você deve carregar seu caminhão com alimentos para cada turno, para que você deve pagar a sua ingredientes, combustível e seguro. A menos que você já possui a sua cozinha comercial, você está indo a dever aluguel a seu proprietário cozinha.

Você pode ganhar uma vida decente como dono de um caminhão de alimentos somente se você pretende trabalhar no caminhão. Muitas pessoas pensam que vai abrir um caminhão de alimentos e desenhar um salário sem realmente cozinhar, gerenciar, ou trabalhando na janela de serviços.

Se você gosta de cozinhar, você deve abrir um caminhão de alimentos

Claro, seus amigos e familiares manter dizendo que você deve abrir um caminhão de alimentos, porque você é um grande cozinheiro tal. Eles estão felizes para obter uma refeição grátis quando visitam sua casa, mas estão pagando os clientes vão reagir da mesma forma, se os seus sanduíches de carnes são cozinhado demais?

Em vez de saltar cegamente em um grande investimento de tempo e dinheiro, tente a restauração de alguns partidos pequenos para os indivíduos que não são seus amigos ou família. Obtendo opiniões honestas de pessoas que estão a pagar por seus serviços irá dizer-lhe muito rapidamente se você deve converter seu hobby em sua carreira.

Porque você trabalhou em um caminhão do alimento, você está pronto para executar o show

Trabalhando em um restaurante ou outro caminhão de alimentos antes de possuir um dá-lhe uma vantagem sobre alguém que começa um caminhão que nunca trabalhou na indústria alimentar móvel. Tendo experiência culinária profissional anterior, no entanto, não significa necessariamente que você está talhado para a vida como dono de um caminhão de alimentos.

Possuir um caminhão de alimentos é mais do que um emprego a tempo inteiro. Ele não vai embora quando você estacionar o caminhão.

Você vai se tornar um chef celebridade

Todos os sonhos de fama e sucesso, e as pessoas em indústrias de serviços alimentares não são diferentes. Por que você não pensaria que se você abrir um caminhão de comida que você pode se tornar a próxima Jamie Oliver, Anthony Bourdain, ou Bobby Flay?

Bem, há dezenas de milhares de chefs e cozinheiros de todo o mundo, e literalmente milhares de talentosos e proprietários de caminhões de alimentos altamente treinados e chefs restaurante executivos que estão fora completamente desconhecido de suas áreas locais.

caminhões de alimentos competir injustamente com restaurantes

Uma das queixas mais comuns por proprietários de restaurantes descontentes é que os custos relativamente baixos operadores de caminhão de alimentos 'dar-lhes uma vantagem injusta. Antes da recente aumento nas vendedores de alimentos móveis em todo o Estados Unidos, esta ocorrência na indústria do restaurante foi sempre referido como um vantagem competitiva.

A ênfase atual sobre o valor no mercado favorece fortemente o modelo de caminhão de alimentos, e o valor de sua tarifa gourmet é o que tem atraído muitos consumidores para a nova geração de caminhões de alimentos. No entanto, a linha de fundo é que se caminhões de alimentos não servem produtos de qualidade, seus seguidores vão parar de aparecer, da mesma forma que parar de frequentar restaurantes que servem produtos de qualidade inferior.

caminhões de alimentos não pagar aluguel

caminhões de alimentos pode não ter pagamentos de locação tão altos quanto os de restaurantes, mas caminhões de alimentos ainda tem que pagar por licenças, autorizações, comida e equipe. Em muitas comunidades, caminhões de alimentos também são legalmente obrigados a pagar o aluguel de espaço de armazenamento ea cozinha comercial, onde eles fazem a maior parte do trabalho de preparação. Os custos podem adicionar acima!

caminhões de alimentos ir apenas para as áreas da moda

É claro que caminhões de alimentos ir a modernos caminhões de alimentos áreas- prosperar em áreas com alto tráfego de pé. Por que caminhões de alimentos sejam mantidos abaixado a uma fundação ou arrendamento, quando eles podem simplesmente iniciar seu caminhão e ir para outra área onde os consumidores gastam o seu tempo?

caminhões de alimentos têm leal followers- a diferença reside na sua devoção e, como mostrado até à data, alimentos seguidores caminhão seguirá seu alimento onde quer que vá. Portanto, se um caminhão de alimentos tem uma base dedicada, pode ir a qualquer lugar e operar, criando assim novas áreas da moda.

caminhões de alimentos criar mais tráfego e poluição do que restaurantes fazer

proprietários de restaurantes infelizes que querem limitar regulamentos colocados sobre os proprietários de caminhões de alimentos começou o mito de que caminhões de alimentos deve criar o tráfego adicional e poluição para as áreas em que operam com base no fato de que os caminhões de alimentos são caminhões. Porque caminhões de alimentos passam a maior parte do seu tempo de funcionamento estacionado em um lote ou na rua vendendo sua tarifa, a ponto de criar mais tráfego parece discutível.

Outra maneira de olhar para este argumento é do ponto de vista de que caminhões de alimentos usar a mídia social para informar os clientes de sua localização de dia para dia. Grande parte de suas vendas vêm de pessoas já na área.

Quanto mais tempo a indústria de caminhões comida é popular, o mais provável é que a tecnologia vai ajudá-la a tornar-se mais verde, também. Por exemplo, muitos caminhões em todo os Estados Unidos já executar seus veículos fora do óleo vegetal que produzem, de forma a reduzir os custos do petróleo para combustível e as emissões de seus caminhões criar.

O departamento de saúde não inspecionar caminhões de alimentos

A ideia de que caminhões de alimentos são móveis e, portanto, incapaz de ser rastreado pelos departamentos de saúde é completamente incorreto.

caminhões de alimentos seguir as mesmas regras e são obrigados a submeter-se aos mesmos tipos de inspeções como restaurantes. As notas que recebem dos inspectores de saúde devem ser colocadas em espaços que podem ser vistos pelo público em geral ou os riscos de caminhão sendo desligado.

Além de inspecções sanitárias padrão do caminhão, os proprietários de caminhões de alimentos também deve estar preocupado com as inspecções que suas cozinhas comerciais recebem. Se cozinha de um caminhão recebe uma nota negativa, o caminhão deve ou desligar até que todas as citações são apagados ou mover-se para uma cozinha comercial, que foi aprovada na inspecção departamento de saúde.