Glúten em Grãos como um gatilho Food IBS

Glúten

é uma combinação de duas proteínas, gliadina e glutenina, que ocorrem em grãos tais como trigo, centeio, cevada, e, em menor extensão, aveia. Sua natureza elástica e elástica ajuda a fazer crescer a massa de pão, mas de glúten também dá origem a muitos sintomas da SII em pessoas que têm uma reação auto-imune a essa proteína, que se transforma em veneno em seus sistemas.

Doença celíaca é uma doença genética que faz com que o sistema imune a atacar glúten na dieta. No entanto, você pode ter intolerância ao glúten ou alergia ao glúten e não sofrem de doença celíaca. Infelizmente, a doença celíaca é muitas vezes chamado a intolerância ao glúten, o que leva a alguma confusão- tendo o componente genética anormal é a chave para a doença celíaca.

Felizmente, os sintomas de intolerância glúten e alergia não são geralmente tão graves quanto os de doença celíaca e são geralmente confinados ao tracto gastrointestinal.

De acordo com o NDDIC, doença celíaca afecta as pessoas de todas as partes do mundo. Ele foi originalmente pensado para ser uma condição rara na infância, mas agora é identificado como uma desordem genética. Mais de 2 milhões de pessoas (1 em 133 pessoas) nos Estados Unidos têm a doença. A incidência aumenta para 1 em 22 pessoas para aqueles que têm um parente de primeiro grau - pais, irmãos ou filhos - diagnosticados com a doença celíaca.

O glúten desencadeia uma resposta imune que achata os dedos de absorção, chamados vilosidades, no intestino delgado em pessoas que sofrem de doença celíaca. vilosidades achatadas não pode alcançar e agarrar nutrientes de seu alimento. Com a absorção prejudicada, você pode desenvolver deficiências de desnutrição e vitamina. A seguir está uma lista de algumas outras implicações graves da doença celíaca:

• A perda de peso e perda de massa muscular, o que pode ocorrer a partir de má absorção de proteínas, gorduras, hidratos de carbono e até

• Anemia e fadiga resultante da absorção inadequada de ferro e vitamina B12

• Edema (retenção de líquidos) das pernas inferiores causada por deficiência de proteína

• sintomas nervosos de formigamento e dormência resultantes de deficiências B1 e B12

• cãibras musculares devido à deficiência de magnésio

• Uma erupção cutânea devido à deficiência de vitamina B

• Artrite e osteoporose resultante de deficiências de magnésio e de cálcio

Os sintomas da doença celíaca, intolerância ao glúten e alergia ao glúten são muito próximos aos do IBS. dor abdominal e flatulência, diarréia e prisão de ventre são sintomas mutuamente compartilhados, mas a gás e fezes que limpa a casa com o seu odor e, fezes cheias de muco, flutuando oleosas (com alto teor de gordura) são únicas para a doença celíaca.

Algumas pessoas podem desenvolver sintomas ainda mais generalizada, como a descoloração dos dentes, dores articulares, ulceração da boca, hipoglicemia, hemorragia nasal, baixa estatura, amenorréia (pulado período menstrual), infertilidade, aborto e convulsões.

Na doença celíaca, os sintomas mais difíceis de conciliar são as mudanças de comportamento. Em crianças, a gama de emoções pode ser de retirada completa a explosões violentas. Os adultos podem sofrer de depressão.

Mesmo uma década atrás, a incidência da doença celíaca foi pensado para ser 1 em 5.000 pessoas- agora é aumentado para 1 em 100. Como isso pode acontecer se a doença celíaca é uma doença genética? O gene celíaca vem de um ou ambos os pais. Se você tiver dois genes defeituosos, um de cada um dos seus pais, você está certo de desenvolver a doença celíaca.

Alguns pesquisadores especulam que o aumento do consumo de produtos de glúten de trigo pode estar causando a doença celíaca a expressar-se em pessoas que têm apenas um gene defeituoso, o que explica o aumento da incidência desta condição.

Comer sem glúten

Além de farelo de trigo e germe, farinha de sêmola, e cuscuz, entre outros, você pode se surpreender ao descobrir que os produtos alimentares, tais como aglutinantes e enchimentos comumente encontrados na soja malte molho de farinha de carne processada encontrado na cerveja, café e cacau Mix suaves licorice- e rebuçados para a tosse com queijos contêm glúten.

Pode não ser muito difícil para cortar alguns ou todos os itens, mas o que os grãos que você pode comer em uma dieta livre de glúten? As muitas alternativas saborosas incluem quinoa, milho, milho, arroz, trigo, sorgo, amaranto, teff, arroz selvagem e grama de arroz indiano.

Se você já fez alguma pesquisa e suspeito que você tem doença celíaca, que deveria não começar uma dieta sem glúten antes que você está diagnosticada por um médico. Assim que você evitar o glúten, o intestino começar a curar, e os anticorpos gliadina e glutenina desaparecer.

Quando você vai para testes de diagnóstico, os resultados não serão precisos. Em vez disso, evitar o maior agressor glúten, trigo, durante uma semana, manter seu diário alimentar, e verificar para ver se seus sintomas são alterados. Se eles forem, você pode continuar comendo os grãos de glúten até ter o seu exame de sangue ou biópsia do intestino delgado.

Se você é diagnosticado com a doença celíaca, o tratamento prescrito é evitar trigo, centeio, cevada, aveia e para o resto de sua vida. Removendo o glúten prejudicial de raspagem e irritar seus intestinos permite a vilosidades intestinais para curar e ficar vital e saudável para a absorção adequada de nutrientes.

Aceite o desafio de glúten

Se você acha que ainda pode ter dificuldade com glúten mas não suspeitar que você tem doença celíaca e não são diagnosticados com essa condição, você pode ter uma alergia ao glúten e pode assumir um desafio de glúten para determinar se o glúten desencadeia seus sintomas de IBS.

Passar pelo menos uma semana documentando sua dieta normal em seu diário alimentar, e em seguida, eliminar o trigo de sua dieta completamente por duas semanas. (O trigo é o mais comum dos alimentos sem glúten e o que as pessoas parecem ser mais intolerante com.) Continue a crónica sua ingestão de alimentos e seus sintomas físicos e emocionais para refletir a mudança em sua dieta.

Depois de duas semanas, você pode introduzir o trigo de volta para sua dieta, de preferência de uma forma simples - talvez bolachas ou massas, em vez de pão de fermento. Mais uma vez, conduzir este desafio trigo em um fim de semana no caso de você ter uma reação IBS.