Receita para Beans Vegan cozidas
pratos de feijão entusiastas fazem para excelentes refeições de um pote. Embora você assar tecnicamente o feijão em uma caçarola, você fazer todo o seu cozimento em um pote.
preparumatempo ção: 15 minutos
Hora de cozinhar: 2 horas e 30 minutos
Produção: 8 porções
Quatro 16 onças feijão latas marinha, lavado e escorrido
2 colheres de sopa de óleo de uva, óleo de canola ou azeite de oliva
2 xícaras picada cebolas amarelas
1 dente de alho, picados
16 onças sem tempero molho de tomate
1/4 xícara de xarope de bordo puro
1/4 xícara de melaço blackstrap
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 folhas de louro
2 colheres de chá de mostarda seca
3 a 5 xícaras de água
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 300 graus. Coloque o feijão em uma grande caçarola e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Saut # 233- as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o molho de tomate, xarope de bordo, melaço, vinagre, folhas de louro, mostarda, 3 xícaras de água, e pimenta preta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Misture a mistura de tomate na caçarola com o feijão e mexa bem para combinar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas, adicionar o sal e mexendo após 1 hora e acrescentando mais 1 ou 2 copos de água para manter a mistura úmida.
Após 2 horas, retire a tampa e asse por mais 30 minutos.
Você pode servir este prato com um lado de brócolis cozido no vapor, um pedaço de pão duro, ou por sua própria.
Por porção: Calorias 207 (35 de Gordura) - Fat 4g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 612mg- Carboidratos 39g (Fibra Alimentar 8g) - 6g de proteínas.