Como fazer um sanduíche grelhado Mushroom

Uma maneira rápida de aproveitar os cogumelos, grelhar realça os sabores de carne e mais densas de seus fungos de campo favoritas. Este sanduíche oferece salgados sabores livres de crueldade ricos, que o seu onívoro favorito amará.

preparumatempo ção: 45 minutos

Hora de cozinhar: 8 minutos

Produção: 4 sanduíches

1 libra de cogumelos frescos shiitake, hastes removidas

1/4 xícara de suco de limão fresco

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de salsa, picada grosseiramente

2 colheres de azeite

1 colher de chá de sal

Pitada de pimenta de Caiena

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

4 rolos sanduíche

1/4 xícara de alho Tofu-naise ou maionese vegan

2 xícaras de rúcula ou espinafre folhas, lavadas e secas

2 colheres de chá de vinagre balsâmico

  1. Pré-aqueça o broiler e ajustar o rack de 4 polegadas de distância da chama. Limpe os cogumelos com um pano de prato úmido.

  2. Combine o suco de limão, alho, salsa, azeite, sal, pimenta de caiena e pimenta. Bata bem.

  3. Forre uma assadeira (pelo menos polegadas 8-8 x) com papel alumínio. Coloque os cogumelos em uma única camada, cap lado de cima, sobre a folha. Escova ou regue a mistura de limão sobre os cogumelos.

  4. Grelhe os cogumelos por 5 a 8 minutos, ou até que estejam concurso e começando a dourar.

  5. Dividir abrir os rolos sanduíche e torradas levemente. Levemente espalhar a maionese em cada rolo e dividir os cogumelos preparados na parte inferior de cada rolo. Cubra com rúcula ou espinafre e regue com vinagre balsâmico. Coloque a parte superior de cada rolo e divirta-se!

Você pode salvar shiitake hastes para adicionar ao estoque de cogumelos - apenas colocá-los em um recipiente hermético no freezer.

Por porção: Calorias 372 (175 de Gordura) - 19g de gordura (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 991mg- Carboidratos 44g (Fibra Alimentar 8g) - 9g de proteína.

Alho Tofu-naise

Preparaçãoprepara- Tempo: 5 minutos

Produção: Oito porções de taça 16 3 /

8 onças seda tofu, drenado

azeite 1/4 xícara extra-virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de xarope de arroz

2 colheres de chá de mostarda amarela

1 colher de chá de vinagre de maçã

1/2 colher de chá de sal

1 dente de alho, picados

  1. Combine todos os ingredientes num misturador e misturar até muito liso, parando depois de 10 segundos para raspar as laterais do misturador com uma espátula, conforme necessário.

Por porção: Calorias 85 (68 de Gordura) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 163mg- Carboidratos 3g (Dietary fibra 0g) - 1 g de proteína.

Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

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