Herança Jam Bolo com Old-Time Glacê
Esta receita de Jam Bolo com Old-Time Glacê foi transmitida de geração em geração (como tantas receitas de ferro fundido são). A lista de ingredientes pede geléia de amora, mas você pode usar qualquer sabor que você tem na mão. A cereja (receita abaixo) usa leite e manteiga, que cria um acabamento sutilmente rica para o bolo.
Para fazer este bolo doce, você precisa de três frigideiras de 10 polegadas, ferro fundido.
Herança Jam bolo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 8 a 10 porções
manteiga 1/2 xícara
2 xícaras de açúcar
6 ovos
2 xícaras de leitelho
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
3 colheres de sopa de cacau
2 xícaras de geléia, normalmente blackberry
1 xícara de passas
Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
Linha duas frigideiras de ferro fundido de 10 polegadas com papel de cera.
O congestionamento pode fazer a vara bolo, de modo que o papel de cera torna a remoção mais fácil.
Em uma tigela grande, bata a manteiga eo açúcar.
Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela pequena.
Você pode descartar os brancos ou guardá-las para fazer uma omelete de clara de ovo.
Adicione as gemas, uma de cada vez, à mistura de manteiga, misturando bem após cada adição.
Em outra tigela pequena, misture a manteiga e bicarbonato de sódio. Deixe descansar por 3 minutos.
Para a mistura de manteiga, adicione a farinha alternadamente com a mistura de manteiga.
Misture bem após cada adição.
Adicione os canela, cravo, noz moscada, pimenta da Jamaica, cacau, geléia e passas. Misture bem.
Divida a massa uniformemente em duas frigideiras e leve ao forno a 325 graus por 30 minutos.
Retire as frigideiras do forno e retire imediatamente os bolos das frigideiras. Deixe esfriar por 1 hora.
Transfira um dos bolos para um prato de servir e espalhe a cobertura no topo do bolo.
Coloque o segundo bolo em cima da primeira. Espalhe a cobertura restante na parte superior e os lados do bolo em camadas.
Decore com frutas frescas e raminhos de hortelã fresca.
Crosta de gelo Old-Time for Cake Jam
2 xícaras de leite
manteiga 1 xícara
açúcar 4 xícaras
1/8 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Combine o leite, a manteiga, o açúcar, e bicarbonato de sódio em uma frigideira de ferro fundido profunda.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, até que a mistura atinge o estágio duro em um termômetro de doces (250 a 265 graus F).
Neste ponto, a mistura vai formar fios grossos da colher e formar uma bola difícil quando caiu na água fria.
Por porção: Calorias 1.167 (Da gordura 300) - 33g de gordura (20 g saturada) - Colesterol 210mg- sódio 379mg- Carboidratos 212g (4 g de fibra dietética) - 10g de proteína.