Tacos de peixe de baixo índice glicêmico
Você pode fazer tacos de peixe para um jantar noite de diversão ou um almoço. Use pequenas de milho ou de trigo integral tortillas para assegurar-lhe permanecer baixa a glicemia média. Sirva-se com suas coberturas favoritas glicêmico baixo!
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 3 minutos
Produção: 4 porções
ferramenta Especialidade: Gás ou grelhador a carvão, ou grill pan
4 peças (2 libras) de bacalhau ou qualquer outro peixe branco
3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais 2 colheres de chá
óleo de canola 1/4 de copo
2 colheres de chá de pimenta em pó
cominho em pó 1 colher de chá
1 colher de chá de sementes de coentro chão
1/2 colher de chá de orégano
2 colheres de chá de alho picados
Sal a gosto
2 xícaras finamente picado repolho verde
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de cebola verde picada
2 colheres de chá de coentro picado
Oito farinha de milho ou tortilhas de trigo integral de 8 polegadas
Pré-aqueça o grill ou churrasqueira panela para médio-alto.
Corte cada pedaço de peixe em 4 partes para um total de 16 fatias iguais.
Combine as 3 colheres de sopa de suco de limão com o óleo de canola, pimenta em pó, cominho, coentro, orégano, alho e sal para fazer uma marinada. Cubra o peixe com a marinada e reserve.
Misture o repolho verde e as 2 colheres de chá de suco de limão, bem como o mel, cebola verde e coentro, em uma tigela pequena e reserve.
Coloque o peixe e uma pequena quantidade da marinada em papel alumínio e grelhar o peixe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até estar cozido.
6.Aqueça as tortilhas no microondas por 10 segundos.
7.Centro 2 pedaços de peixe grelhado em cada tortilla e cubra com a mistura de repolho. Dobre e servir.
Por porção: Calorias 460 (Da Gordura: 152) - carga glicêmica 14 (Médio) - 18g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 86mg- sódio 638mg- Carboidratos 46g (6 g de fibra dietética) - 42g de proteína.