Como fazer de baixo índice glicêmico tacos e burritos
Tacos e burritos são ideais para, saudáveis almoços baixo índice glicêmico rápidos. Tortilhas, especificamente os inteiros de trigo e milho variedades, são mais baixos índice glicêmico, tornando-os uma escolha melhor do que pães maior índice glicêmico. Você pode carregar tortillas com alimentos saudáveis para um almoço satisfatório, como nas duas receitas que se seguem.
Os pratos mexicanos você cozinhar em casa são muito diferentes do que o que você recebe em um restaurante mexicano. Você finalmente tomar muito mais calorias e gordura no restaurante. Fazendo mexicanos favoritos em casa ajuda-o a desfrutar da comida mexicana você desejar, mantendo-o fora de suas coxas.
Tacos de peixe
Tempo de preparação:20 minutos
Tempo de cozimento: 3 minutos
Produção: 4 porções
4 peças (2 libras) de bacalhau ou qualquer outro peixe branco
3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais 2 colheres de chá
óleo de canola 1/4 de copo
2 colheres de chá de pimenta em pó
cominho em pó 1 colher de chá
1 colher de chá de sementes de coentro chão
1/2 colher de chá de orégano
2 colheres de chá de alho picados
Sal a gosto
2 xícaras finamente picado repolho verde
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de cebola verde picada
2 colheres de chá de coentro picado
Oito farinha de milho ou tortilhas de trigo integral de 8 polegadas
Pré-aqueça o grill ou churrasqueira panela para médio-alto.
Corte cada pedaço de peixe em 4 partes para um total de 16 fatias iguais.
Combine as 3 colheres de sopa de suco de limão com o óleo de canola, pimenta em pó, cominho, coentro, orégano, alho e sal para fazer uma marinada. Cubra o peixe com a marinada e reserve.
Misture o repolho verde e as 2 colheres de chá de suco de limão, bem como o mel, cebola verde e coentro, em uma tigela pequena e reserve.
Coloque o peixe e uma pequena quantidade da marinada em papel alumínio e grelhar o peixe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até estar cozido.
Aqueça as tortilhas no microondas por 10 segundos.
Centro 2 pedaços de peixe grelhado em cada tortilla e cubra com a mistura de repolho. Dobre e servir.
Por porção: Calorias 460 (Da Gordura: 152) - carga glicêmica 14 (Médio) - 18g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 86mg- sódio 638mg- Carboidratos 46g (6 g de fibra dietética) - 42g de proteína.
Você pode fazer tacos com praticamente qualquer tipo de carne. Esta receita pede para os peixes e é uma ótima maneira de usar qualquer peixe branco que você tem na mão. Não deixe que a longa lista de ingredientes enganá-lo. Esses tacos de peixe são rápidos e fáceis de preparar.
Burritos de frango com Poblano Chiles
Tempo de preparação:15 minutos
Tempo de cozimento: 7 minutos
Produção: 8 porções
azeite 1 colher de sopa extra-virgem
3 médias chiles frescos poblano, sem sementes e cortadas em fatias de 1 polegada (cerca de 1-1 / 2 copos)
2 pimentão vermelho, cortado em fatias de 1 polegada
2 abobrinhas, corte em cubos de 1 polegada
1/4 colher de chá de sal
1-1 / 2 libras boneless, metades de peito de frango sem pele ou costeletas, cortado transversalmente em 1 tiras / 2 polegadas de espessura
2 colheres de chá de cominho
1 colher de chá de sementes de coentro chão
2 colheres de chá de pimenta em pó (pode usar uma colher de chá se você gosta menos especiarias)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
8 burrito-size tortillas de farinha de trigo integral
1-3 / 4 xícaras (embalado) ralado mexicana de quatro queijo de mistura (cerca de 6 oz)
1 xícara picada coentro fresco
Preaqueça o forno a 450 graus. Em uma tigela grande, misture os legumes, sal e azeite até ficar bem revestido. Cozinhe em uma assadeira por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macios. Deixou de lado.
Enquanto isso, prepare uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o frango, cominho, coentro, pimenta em pó e suco de limão.
Tempere a mistura de frango com o sal e pimenta a gosto. Saut # 233- até que o frango esteja cozido, cerca de 5 minutos.
Aqueça as tortilhas no microondas por 10 segundos.
Em seguida, colher a mistura de frango no centro de cada tortilla e superior com vegetais, queijo, coentro e aperto de cal. Dobrar os lados da tortilha sobre o recheio de frango e rolar para cima de modo que o enchimento está fechada.
Por porção: Calorias 339 (Da Gordura: 118) - carga glicêmica (Baixo) - 13g de gordura (saturada 5 g) - Colesterol 65mg- sódio 700mg- Carboidratos 29g (Fibra Alimentar 5g) - 30g de proteína.
Você pode usar muitas combinações diferentes de vegetais. É uma ótima maneira de utilizar-se todos os legumes que sobraram no final da semana!