Como fazer salada de batata de baixo índice glicêmico

Depois de uma dieta de baixo índice glicêmico não significa que você tem que abandonar clássicos de churrasco e piquenique favoritos como salada de batata. É verdade, batatas russet têm um maior índice glicêmico do que o açúcar de mesa, tornando-os um alimento difícil de incorporar em seu novo plano. No entanto, você pode facilmente ajustar a salada de batata para incluir alguns ingredientes de baixo índice glicêmico. Mas, primeiro, a receita tradicional para salada de batata:

2 libras russet batatas, descascadas

1/2 colher de chá de sal

3 ovos cozidos, descascados e picados

1-1 / 2 xícaras de aipo picado

1/2 a 1 xícara de cebola picadinha doce

1/2 xícara de maionese

1 a 2 colheres de chá de mostarda preparada

1/2 xícara picada pickles doces, com um pouco de suco

Sal e pimenta a gosto

pimenta caiena traço

1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)

1/8 colher de chá de páprica doce

Uma substituição rápida, fácil pode fazer a sua salada de batata tabu em uma salada pode-fazer batata. Embora as batatas russet têm uma carga glicêmica de 26, batatas novas só tem uma carga glicêmica de 12 (que é uma carga média glicêmica). Trocar as batatas russet de novas batatas com casca é uma maneira simples para o fator de saúde deste velho favorito.

Fazer este prato tem uma carga ainda mais baixo índice glicêmico trocando a maionese / mostarda / pickle vestir-se para um vinagrete de limão. O aumento da acidez do suco de limão e vinagre reduz a resposta de açúcar no sangue ainda mais!