Como escolher Pães de baixo índice glicêmico
É um dado que o pão branco macio, mole que é muitas vezes um favorito das crianças tem um alto índice glicêmico. Para obter uma contagem glicêmico mais baixo, você precisa ir com pães integrais, especialmente aqueles que incorporam sementes, grãos germinados, ou flaxmeal.
Ao comprar o pão de baixo índice glicêmico, siga estas dicas:
Preste atenção para a palavra todo no primeiro ingrediente na lista de ingredientes em letras pequenas na parte inferior da Informação Nutricional.
Olhe para a Informação Nutricional para as gramas de fibra por porção, que é geralmente uma fatia de pão. Pães que são mais elevados em fibras geralmente têm um índice glicêmico mais baixo. (A comida com 5 gramas ou mais de fibra por porção é considerado um alimento rico em fibras.)
Procure pães que contêm centeio ou trigo mourisco farinhas, dois grãos que têm um número baixo índice glicêmico.
Vários pães baixo índice glicêmico estão agora no mercado. Ezequiel 4: 9 pão é provavelmente o mais known- é feita a partir de uma variedade de grãos germinados, bem como leguminosas. Outros pães contêm acrescentou proteína de soja ou de ter um teor de fibras superior a mais tradicionais tipos de pão. O amido resistente, uma forma de amido que digere devagar, também é adicionado a alguns produtos de panificação comerciais para ajudar a diminuir a sua contagem de glicemia.
Se você está procurando alternativas para o pão branco macio, que normalmente tem um alto índice glicêmico de 75, procure Food for de Vida Original Ezequiel 4: 9 Orgânica germinados Whole Grain Bread and Sprouted 100% Whole Grain Flourless Cinnamon Raisin Bread (verificar a sua web site em Food for Life). Também confira Natural Fornos Fome Filler Pão, que é de baixo índice glicêmico e carregado com farelo de trigo, germe de trigo, aveia, linhaça e sementes de gergelim. Sua padaria local também pode produzir pães feitos com inteiros ou grãos germinados, por isso não hesite em perguntar.
Se você gosta de assar o seu próprio pão, você tem inúmeras opções para preparar deliciosos pães de baixo índice glicêmico, incorporando ingredientes de baixo índice glicêmico. Nota: Você vai precisar usar um pouco de farinha de trigo integral para fornecer glúten suficiente para permitir que o pão a subir. Experiência com centeio, trigo mourisco, ou farinha de espelta, e adicionar em fibra com linhaça moída, flocos de cevada, aveia ou aço cortado. Rei Arthur Farinha tem vários diferente de grãos inteiros, tipos de baixo índice glicêmico de farinha, incluindo uma mistura de grãos antigos farinha que contém farinha de quinoa 10 por cento. Red Mill de Bob é outro provedor bem conhecido de farinha de trigo para panificação, incluindo um Flour 10 Grain que contém trigo de grãos inteiros, centeio, aveia, cevada e linhaça. Ambos os sites também oferecem todo o grão receitas de pão.