Como executar um Bar: Noções básicas de bebida e alimentos especiais
As pessoas gostam de começar um negócio. Às vezes, a atração do negócio ajuda a decidir a visitar o seu bar em vez de outra pessoa. A maioria dos bares tentar especiais de algum tipo até encontrar algo que funciona para eles.
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comida barata e bebidas alcoólicas traz as pessoas na porta. Período. Mas você sempre tem que considerar que ele está trazendo e como eles vão se comportar depois que eles se sentar em seu bar e encher de bebida barata.
Se as suas bebidas são muito barato, ele pode incentivar o consumo excessivo e intoxicação, sendo que ambos podem ser uma dor de cabeça em termos de responsabilidade e à PITA (dor no abdômen) fator. Considerar as consequências antes de soltar seus preços bebida.
Como configurar o seu bar happy hour
happy hours são projetados para trazer os clientes em sua barra de início, deixá-los relaxar depois de horas de trabalho tradicionais (09:00-5 da tarde), e, esperançosamente, levá-los a ficar por aqui. cocktails Metade do preço, preços especiais, cerveja, e alimentos são a tarifa comum. Sirva-tipo aperitivo alimentos - itens que são pequenos, mas de boa qualidade.
Não tenho mau gosto alimentos fritos que só enche atrito pratos- tem itens que vão fazer você olhar ótimo, itens que as pessoas vão falar. Consulte o seu chef - não apenas oferecer chips e mergulhar.
Tem algo de especial sábia comida que seus clientes não podem obter em qualquer outro lugar. Trabalhar com seus fornecedores de alimentos para encontrar único, fácil de preparar aperitivos que você pode reabastecer facilmente.
Se a comida é suposto ser quente, mantê-lo quente. Se estiver frio, mantê-lo frio. Um mau happy hour vai doer, não ajuda, o seu negócio. Se você estiver indo para fazê-lo, fazê-lo grande.
Por oferecer noites de bebida
Alguns donos de bares optar por descontar determinadas bebidas em algumas noites. Você pode se concentrar em um preço especial ou uma categoria especial de bebidas para uma noite especial.
Quinta-feira parece ser uma noite popular para estas promoções, mas lembre-se que você está competindo com outros bares que procuram os mesmos dólares beber.
Aqui estão algumas bem-sucedidas idéias bebida à noite:
$ 2 pintas
$ 2 cerveja engarrafada doméstica
$ 3 bebidas bem
specials Martini
specials Margarita
Por favor, nunca faça todas as-you-can-drink noites. Você não vai ganhar dinheiro, e mais importante, você incentivar o consumo excessivo e todos os problemas legais que vão junto com ele.
Como atender a determinados grupos na sua barra
Dependendo da sua localização, você pode querer executar-semana cedo ou início da noite especiais para determinados grupos. Aqui estão algumas idéias para distribuindo privilégios especiais para grupos:
Colégio noite: De desconto com uma carteira de estudante.
noite grega: Descontos para membros da fraternidade e da fraternidade.
Ladies night: Ladies obter bebidas a preço de meia (e alimentos). Homens e mulheres vêm - pintos para obter as bebidas, caras de obter os pintos. Esta promoção é bom para a sua noite realmente lento, talvez terças-feiras.
Ladies Nights foram proibidos em algumas áreas devido à discriminação de gênero. Alguns bares contornar o problema, oferecendo os descontos para as pessoas que vestem saias ou batom.
equipes de esportes amadores: Os jogadores de uniforme após seu jogo obter um desconto.
Servidores públicos: Dê um aceno para policiais, soldados, bombeiros e paramédicos.
empregados do restaurante: Considere executar especiais de fim de noite para esses noctívagos.
Depois do filme: Os cinéfilos podem trazer em seu topo do show para uma sobremesa.
Os fãs de esportes: Os fãs podem trazer um bilhete antes ou depois do jogo que dia para um desconto de 10 por cento.
Atender suas especiais para a sua área e clientela. Esta lista é apenas o começo.
Como promover pratos específicos
Você pode fazer todos os dias um banquete. Se você servir as refeições no seu bar, oferecer certas refeições somente em determinados dias a um preço mais baixo do que a média.
Faça segunda-feira Lagosta noite, terça-feira All-the-Corned-Beef-You-Can-Eat Noite, quarta-feira All-the-Massa-You Can-Eat Noite, quinta-feira Ação de Graças Noite com a Turquia e todos os acompanhamentos, ou sexta-feira Fish-Fry Noite. Você pode fazer praticamente qualquer coisa que você quer (noites mexicanos ou chineses, noites do mercado dos agricultores, noites potluck), mas ser consistente.
Certifique-se de toda a gente sabe o que você serve, quando, e eles vão passar a palavra. Como sempre, fazer estas refeições grande, ou você está desperdiçando seu tempo e dinheiro. A maioria dos bares não saem especiais nos fins de semana, porque barras são normalmente ocupado durante esses tempos.
Se você tem um gancho, usá-lo: o melhor burger na cidade, o maior hambúrguer, o único hambúrguer Buffalo, o maior pizza. Grandes, melhor, e todas as palavras que dizem a seus clientes como único suas refeições são (no bom sentido, é claro) são as palavras-chave.