Receitas de combate ao câncer Apresentando grãos e vegetais ricos em amido
Grãos são uma tremenda fonte de energia. E quando você está lutando contra o câncer, você precisa aproveitar qualquer energia que você pode obter através do seu tratamento e se mover em direção à recuperação.
Os cereais integrais são geralmente preferível grãos refinados (como macarrão branco, pão branco e arroz branco), porque os grãos integrais contêm mais nutrientes e fibras, mas se você está tendo problemas intestinais (como diarréia ou uma obstrução intestinal), comer grãos refinados que são mais baixos em fibra é melhor até que seus problemas gastrointestinais resolver.
Não se preocupe - você ainda vai obter lotes de nutrientes e energia a partir de grãos, mas você vai dar aos seus entranhas de uma pausa. Por outro lado, se você não está tendo problemas intestinais ou você está constipado, com foco em grãos integrais ricos em fibras é o ideal.
confetti Couscous
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 6 porções
5 xícaras de baixo teor de gordura, caldo de galinha baixo teor de sódio
4 xícaras de cuscuz uncooked
2 colheres de azeite
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de canela
1/2 xícara de salsinha picada fina
sal kosher e pimenta branca a gosto (opcional)
cebola vermelha de 1/4 de copo, descascadas e cortadas em cubos bem
1/4 xícara de pimentão vermelho, descascadas e cortadas em cubos bem
polpa amarela de 1/4 de copo, cortado fina
1/4 zucchini copo, bem picado
suco de limão fresco (opcional)
Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha a ferver.
Em uma caçarola, coloque o cuscuz e espalhá-lo para que ele cobre uniformemente o fundo do prato. Com cuidado, despeje o caldo de galinha quente na caçarola de prato deve haver estoque suficiente apenas para cobrir o cuscuz. Cobrir bem o prato com filme plástico e vapor até que todo o caldo seja absorvido (aproximadamente 15 minutos). Retire o filme plástico e fluff com um garfo.
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de óleo, cominho, canela, salsa, sal e pimenta branca até bem combinado, reserve.
Em uma frigideira grande antiaderente, saut # 233- a cebola, o pimentão, abóbora e abobrinha na colher de sopa restante de óleo por 5 minutos ou até ficar macio. Em seguida, dobre esses produtos hortícolas na cuscuz na caçarola e despeje o molho por cima.
Polvilhe com suco de limão, se desejar.
Por porção: Calorias 495 (Da Gordura: 47) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 73mg- Carboidratos 91g (Fibra Alimentar 6g) - 17g de proteína.
Se você não tem a energia para saut # 233- vegetais, comprar o tipo que vêm em sacos de vapor e, em seguida, basta misturar os para o cuscuz. Você ainda pode usar legumes que já têm um molho, se você não se sentir como misturar o seu próprio.
Salada de massa com nozes e uvas
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 8 porções
12 onças crua gravata borboleta (farfalle) massas
5 colheres de sopa de nozes picadas
1 xícara de baixo teor de gordura creme de leite
2 colheres de sopa de maionese baixo teor de gordura
1 colher de sopa de vinagre de xerez
Sal e pimenta do reino a gosto
uvas verdes 1 xícara sem sementes, cortados ao meio
1 xícara de uvas sem sementes vermelhas metade
1 talo de aipo picado
1 colher de sopa de hortelã fresca ou 1 colher de chá de hortelã seca
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Borrife levemente uma assadeira com spray de cozinha ou linha com folha de alumínio antiaderente. Distribuir uniformemente os pecans na assadeira e coloque-as no forno até que eles torradas e acaba de se tornar aromático, cerca de 5 minutos. Agite a panela ao brindar, se necessário, para evitar a queima. Remover da assadeira e reserve.
Em uma tigela grande, adicione o creme de leite, maionese, vinagre, sal e pimenta (se desejado), e misture até misturar bem.
Adicione o macarrão e misture o macarrão.
Adicione o verde e uvas vermelhas, aipo, pecans, e hortelã, e gentilmente dobre os ingredientes juntos. Leve à geladeira algumas horas antes de servir.
Por porção: Calorias 289 (Da Gordura: 96) - Fat 11g (Saturada: 3g) - Colesterol 18mg- sódio 200mg- Carboidratos 42g (Dietary Fiber 2g) - 8g de proteínas.
Você pode usar praticamente qualquer tipo de massas para fazer esta receita. Outras formas boas incluem rotini (em forma de espiral), penne, rigatoni, ziti, e macarrão do cotovelo. Tudo depende de que tipo de textura que você preferir. Por exemplo, rotini tende a se apegar mais ingredientes do que um macarrão planas como farfalle.
Para nutrientes adicionais, você pode fazer esta receita com massa de grãos inteiros ou aumentar a sua ingestão de vegetais, procurando por massas que incorporam vegetais, como de Barilla Veggie Farfalle.
Duas vezes por batatas cozidas
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 1 hora
Produção: 6 porções
4 batatas médias avermelhadas
1-1 / 2 xícaras de queijo cottage baixo teor de gordura
1/4 xícara de iogurte natural desnatado
1 xícara de baixo teor de gordura queijo sharp cheddar, ralado
2 colheres de sopa de salsa fresca de salsinha ou 2 colheres de chá seco
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
Paprika para polvilhar (opcional)
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Lave bem as batatas, esfregando as peles, e depois picar cada batata em vários lugares com um garfo.
assar batatas diretamente no rack centro até ficar macio, de 45 a 60 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte cuidadosamente cada batata ao meio longitudinalmente e retire a polpa em uma tigela, tomando cuidado para não quebrar as peles.
Reduza a temperatura do forno a 350 graus.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, processe o queijo cottage, iogurte, queijo cheddar, salsa, sal e pimenta. Em seguida, adicione essa mistura para a tigela com a polpa de batata e mexa com a mão até misturar bem.
Divida a mistura entre os escudos de batata e coloque as cascas em uma assadeira. Asse por 10 a 15 minutos até dourar ligeiramente por cima. Polvilhe com páprica, se desejado.
Por porção: Calorias 187 (Da Gordura: 20) - Fat 2G (saturada 1g) - Colesterol 7mg- sódio 461mg- Carboidratos 27g (Fibra Alimentar: 3g) - 15g de proteína.