Montando as ferramentas básicas para Bartending

Os ativos mais importantes para qualquer profissão são as ferramentas certas. Você precisa de ferramentas básicas de barras para misturar, servir e armazenar a sua comida e bebida. Se você está estocando uma barra de casa ou trabalhar como um profissional, a seguir estão as ferramentas básicas:

Vinho e abridores de garrafa

A melhor abridor de vinho é chamado de garçom de Abridor de vinho, e é mostrado na Figura 1. Ele tem uma lâmina afiada, um saca-rolhas ou worm, e um abridor de garrafas. Este abridor de vinho podem ser encontrados na maioria das lojas de bebidas ou casas de abastecimento bar.


Figura 1: abridor de vinho Um garçom.

coqueteleira e vidro medindo

Existem dois tipos de saleiros, e ambos são mostrados na Figura 2. A Boston shaker é a que bartenders mais profissionais usam. É constituída por uma mistura de vidro e do núcleo de aço inoxidável que se sobrepõe ao vidro. o shaker padrão geralmente consiste de duas ou mais peças de aço ou vidro inoxidável e pode ser encontrado em lojas de departamento ou lojas de antiguidades. Muitos destes shakers vêm em diferentes formas e desenhos.


Figura 2: Um agitador de Boston e de um abanador Padrão.

Filtro

Um par de diferentes tipos de filtros estão disponíveis, mas o mais popular é a Hawthorn, mostrado na Figura 3. O Hawthorn é um utensílio plana, em forma de colher com uma mola helicoidal em torno de sua cabeça. Você pode usá-lo em cima de um abanador de aço ou um copo bar a estirpe cocktails.


Figura 3: O filtro Hawthorne.

outras ferramentas

Aqui estão algumas ferramentas adicionais que você pode precisar. Muitos são mostrados na Figura 4.

  • colher de bar (1): Uma longa colher para mexer cocktails.
  • Misturador (2): Existem muitos tipos de liquidificadores comerciais ou domésticos com várias velocidades. Sempre coloque líquidos em primeiro ao fazer uma bebida. Isto vai poupar sua lâmina. Alguns misturadores (mas não todos) pode ser usada para fazer o gelo esmagado. Verifique com o fabricante ou comprar um triturador de gelo.
  • Porta-copos ou bar guardanapos: Estes impedem anéis de desenvolver em seu bar e outras tabelas. Guardanapos também ajudar seus convidados a realizar as suas bebidas.
  • balde de gelo (3): Escolha um que é grande o suficiente para realizar pelo menos três bandejas de gelo.
  • da colher ou pinça (4): A obrigação para cada bar. Nunca use as mãos para colher gelo.
  • Jigger ou vidro de medição (5): Um recipiente de medição pequeno vidro ou metal com geralmente um oz 1/2. Medidor de um lado e um 2 onças Medidor do outro.
  • Faca e placa de corte (6): Você precisa de um pequeno, faca afiada para cortar frutas.
  • Grande jarro de água: Alguém quer sempre água.
  • Muddler (7): Um pequeno bastão de madeira ou pilão usado para esmagar fruta ou ervas.
  • Vazador (8): Este dispositivo dá maior controle para o seu vazamento. Uma variedade de diferentes tipos está disponível, incluindo alguns com um bocal com tampa, o que impede que os insectos e indesejáveis ​​de entrar no dispositivo de despejar.
  • Agitadores e palhas: Usado para agitar e beber bebidas.
  • Grandes copos ou taças: Usado para segurar guarnições, tais como cerejas, azeitonas, cebola, e assim por diante.

Figura 4: Uma coleção de ferramentas de barras.

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