Agitando Cocktails, Fazendo Martinis

As principais razões para tremer bebidas são para relaxar um coquetel, misture os ingredientes, ou colocar uma cabeça de espuma em alguns cocktails.

Como regra geral, você deve apertar todas as bebidas nublados (incluindo bebidas creme e azeda), e você deve agitar todas as bebidas claras. Nunca agitar um cocktail que tem gaseificada água ou refrigerante. Para algumas bebidas, como o ferrão ou martini (receitas abaixo), pedir a seus convidados se preferem deles sacudido ou agitado.

All Shook Up

A maioria dos bartenders profissionais utilizar o shaker Boston para misturar bebidas. É constituída por uma mistura de vidro e um recipiente de aço inoxidável que se sobrepõe ao vidro. Para agitar um coquetel em um shaker Boston, siga estes passos:

1. Coloque alguns cubos de gelo (se chamados para na receita) no recipiente de vidro.

2. Adicione os ingredientes do cocktail.

3. Coloque o recipiente de metal sobre o recipiente de vidro.

4. Mantenha os recipientes de metal e de vidro, juntamente com as duas mãos e agitar com um movimento para cima e para baixo.

Certifique-se de que você sempre apontar o shaker longe de seus convidados. Desta forma, você não derramar nada sobre eles se o agitador não está devidamente selado.

As duas peças do agitador podem ficar juntos depois de agitar uma bebida. Nunca bater o agitador contra o bar ou qualquer outro object- vez, bata suavemente-lo três ou quatro vezes no ponto onde os recipientes de vidro e metal entram em contato.

Quando deitar ou esticar o coquetel, sempre derramar o recipiente de vidro.

loucura Martini

Um martini real é simplesmente um casal de onças de gim gelado (ou vodka se gin não é sua coisa) com uma pitada de vermute. Algumas pessoas gostam mais ou menos vermute do que outros (ou nenhum), e algumas pessoas preferem uma azeitona ou de um toque de limão ou até mesmo uma cebola pérola por um enfeite. Mas isso é realmente sobre isso quando se trata de verdadeiros variações de martini. Outros cocktails são "martinis" só porque eles são servidos em copos de martini.

Aqui estão três "martinis" com sabor de frutas para desfrutar:

A apple Martini

1-1 / 2 onças Glacier vodka

1/2 oz. Schoenauer Apfel Schnapps

Pitada de canela

Agite com gelo. Coe em um copo de martini refrigerada. Decore com uma fatia de maçã.

Limoacute-N Martini

2 oz. Bacardi Limoacute-n

3/4 oz. martini Rossi extra vermute seco

suco de cranberry respingo

Agitar com gelo e tensão em copo de martini refrigerada. Decore com um toque de limão.

Raspberripolitan

2 oz. Absolut Raspberri

1/2 oz. Cointreau

1/2 oz. Suco de oxicoco

suco de limão 1 pitada

cunha do cal

Agitar com gelo e tensão em um vidro de martini bem gelada. Decore com uma fatia de limão.